سرالمهنه ..:: عضو مميز و فعال ::..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخواتي يمكن يوم الاثنين اوثلاثاء بنحط ذبيحه بس مااعرف وش اقدم معه هذي اول مره وحريم ورجال مدري كل صنفاسوي منه اثنين واحد للحريم وواحد لرجال ولا كيف ساعدوني جعلكم للجنه

ريحة عطر ..:: تاج المنتدى و كبار الاداريين سابقآ ::..

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ..

نظمي مكان الجلوس قبل يوم من العزومه

يوم العزومه فقط ترتبين الاصناف
عشان يكون عشاء مرتب ومتقن
عليك انك تعملين عليه قبل بيوم
مثل الحلاااا وتحطيه في البراد
ورق العنب ايضا وحطيه في البراد

هذي حلا سهل وتقديمه مميز واذا حابه تضيفين كيكه
المنتدا مليىء بالوصفات السهله المميزة

حلاوة بيض العيون


المقادير:


1 باكيت بسكويت قهوة الصباح
4 قطع بسكويت دايجستف
ثلث زبدة
نصف علبة حليب محلى
8 قطع جين كيري
قيمر (قشطة)
نصف باكيت كريم كراميل

الطريقة:


- اطحني بسكويت قهوة الصباح و بسكويت دايجستيف مع بعض.

- سيحي الزبدة على النار و اخلطيها مع البسكويت المطحون ثم ضعيه في القوالب الورقية.

- ادخليه في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق.

- اخفقي الحليب المحلى و جبن الكيري جيدا حتى يتجانس.

- أضيفي الخليط ( الحليب المحلى و جبن كيري ) على البسكويت في القوالب الورقية.

- ضعيه في الثلاجة لمدة نص ساعة إلى ساعة حتى يتماسك.

- اخلطي 3 ملاعق طعام قمير مع نصف باكيت كريم كراميل جيداً.

- ضعيه كطبقة ثالثة في القوالب الورقية بكمية قليلة.

- ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك...


:: وهذا طبق الحلاوة ::



حلا الفيمتو

هي ثلاث طبقات

للطبقه الاولى والي هي

ثلاث كاسات بسكويت مطحون

قطعة زبده

وفنجال قهوه حليب سائل

للطبقه الثانيه

علبة زبادي
8 فناجيل قهوه حليب بودر او 16 ملعقه
ثلاث فناجيل قهوه سكر

والطبقه الاخيره الي هي الثالثه

فنجال قهوه فيمتو انا استبدله بالجلي الاحمر او الاخضر يطلع احلا بكثير


لكن اذا حطيتي الجلي تستغنين عن الكريم كرميل

فنجال قهوه ماي
ظرف كريم كراميل

الطريقه
تخلط مقادير الطبقه الاولى مع بعض وترص في البايريكس
وتخلط مقادير الطبقه الثانيه في الخلاط وتصب على الطبقه الاولى
وتدخل الفرن حتى تجمد وتترك لتبرد
تخلط مقادير الطبقه الثالثه مع بعض وتوضع في قدر لتغلي
ونصبها بالتدريج على الوجه
وتدخل الثلاجه
وبعدين تقطعونها او على طول تاكلون






المعجنات




بيتزا الدوائر الصغيرة


المقادير

3كوب دقيق كويتي

1كوب ماء فيه ثلاث ملاعق حليب وفنجان سكر

2ملعقة كبيرة خميرة فورية

1ملعقة صفيرة ملح


للوجه
( صلصة العلالي للبيتزا أو صلصة طماطم عادي اللي هي بصل ثم طماطم مع

بهارات .. ثم نضع زيتون اسود ثم جبن مبشور )

الطريقة


اولا نضع لدقيق في زبدية ونضع علية الملهح الخميرة ثم نعجن بالحليب والزيت واذا كان

العجينة ناشفة مرة نزيد طوب من الماء ثم نضعها للتخمر ساعة وبعدين نفردها ونقطعها

دوائر صغيرة ونض الصلصة ثم الزيتون ثم الجبن المبشور وندخلها الفرن الى ان تتحمر من

اسفل فقط



الكبه لذيذه وحلوة على السفره لكن جيبيها جاهزة





عجاين باشكال متعدده و حشوات مختلفه ...بترفع الراس ...و بالصور

المقادير:
1 كغم طحين
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق ك نيدو
1معلقه ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه غرام

كوب حليب+نصف كوب لبن+نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر
الحشوات
حسب الرغبه
انا حشيت زيت و زعتر
جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء
الطريقه
انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق
و هاي صورتها

نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت
و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك
ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه

و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين
ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها

بعد التخمير و هاي شكلها

تقطع قطع صغيره و تشكل
ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه



نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه

نعمل خطوط ثم تلف

و هاي شكلها

او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هيك شكلها

او على شكل قارب




او ممكن على شكل كرات
او رولات و تقص بالمقص من فوق



او نعمل شكل ثعبان او مو عارفه شو اسميه

نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر



و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هيك



ثم نعملها هيك و نضع شرحة زيتون للعين



بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه



ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب
و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس
و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى بفوطه
و تقدم



قدميها هيك



و هي صوره اقرب



او هيك مع الثعبان


المقبلات

طريقة عمل فتوش , وصفة فتوش , كيفية عمل فتوش


تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.


المقادير
باقة نعناع طازج ومفروم
خسة متوسطة الحجم تورق وتغسل وتقطع
باقة بقدونس طازج ومفروم
نصف كيلو خيار يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة
باقة فجل تغسل جيداً وتقطع
نصف كيلو طماطم يغسل ويقطع إلى
قطع صغيرة
3 فصوص ثوم مدقوقة
فلفل أخضر حلو تنزع بذوره ويقطع
عصير ليمونتين
عيدان بصل أخضر تغسل وتقطع ناعماً
3 ملاعق خل طعام
رغيف عربي محمص
رشة سماق
كوب زيت زيتون

الطريقة
ضعي الخضار المقطعة في وعاء السلطة واخلطيها بالملح وعصير الليمون الحامض والثوم والزيت والخل
قطعي الخبز المحمص إلى قطع متوسطة الحجم وأضيفيها إلى الخضار وحركيها
رشي السماق على الخليط وقدميه









عشان تكوني مرتبه

حطي لك طاوله وحطي عليها غماش عادي

وخليها خاصه بالحلا والمشروبات وتحطين عليها صحون الحلا والملاعق

مثل كذا








موفقه ياغلاتي




توقيع
[flash=http://dc09.arabsh.com/i/02457/ewha6wuxj3q0.swf]WIDTH=420 HEIGHT=220[/flash]


شكرا لاحلا غدور في الدنيا
الايناس ..:: كـــ vip ــــبار الشخصيات ::..

ماشاء الله عطوره كفيتي ووفيتي حياتي

ربي يوفقك حبيبتي طبعا اصنافك لازم تكفي سفره الرجال وسفره النساء
وربي يكون بعونك

توقيع
:220:بحبكم موووووووووووووت

ج ـــلــنار ..:: نائبة المشرف العام ::..

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الله يسعد عطورة يارب ماقصرت ربي يعطيها العافية كفت ووفت

لكن ياغلاي مو شرط تسوين للرجال صينية وللحريم صينية لا سوي صينية واحده من كل نوع

بس تكون كبيرة

وتكفي تنقسم على سفرتين واللي تقدمينه مع الذبيحه على حسب اختيارك واستطاعتك يعني

حلى وايدامات وسلطات ومحاشي وعصيرات وانتي ومقدرتك وترى حلاة السفرة مو بس في

كثرة الأصناف عليها الا كمان في طريقة ترتيبها...

والله يعينك ويوفقك وتكون سفرتك أحلى سفرة يارب

توقيع
سبحان الله وبحمده
دنيا المال ..:: عضو مميز ::..

ما قصرت ريحة عطر بالرد المميز، وإن شاء الله تتم العزيمة على أفضل ما يرام
وبالهناء والشفاء


Powered by: vBulletin
 ©2000 - 2024, Enterprises Ltd.
المنتدى برعاية مميزون العرب للخدمات الرقمية
www.z777z.com
Adsense Management by Losha
( جميع مايكتب يعبر عن وجهة نظر كاتبه ولا يحمل وجهة نظر الموقع يعبر عن كاتبها فقط )
جميع الحقوق محفوظة زوجــي و زوجتــي عالم الحياة الزوجية
جميع الحقوق محفوظة زوجــي و زوجتــي عالم الحياة الزوجية