هذي للسمك : سمك فيله مغسل ومنظف وشايلين منو الحسك ..<< الشوك ننقع السمك في تتبيله مكونه من : ليمون / ملح / روز ماري / كاري / فلفل حار / فلفل اسود / كموون / زيت زيتون . ونخليها تتبل اكثر من ساعه . في الثلاجه .
الحبار :
اول شي نقطع الحبار على شكل اصابع بس ما تكون سميكه . نسلق الحبار في مويه ملح لمدة نص ساااعه . ونتبيله بصوص حار << جااهز من فرشلي . ونخليه يتبل اكثر من نص ســــآآعه كمــآآن .
السمك: بعد ما تبيلنا السمك زين . نغطيه بدقيق ابيض . من كل الجهــآآآت . ونسخن الصــآآج على اعلى درجه . ونضيف السمك قطعه قطعه مو كلهاااا مع بعض .. والزيت يكوون مره قليل لاني مااا ابغى اقليهااا بس ابغى احمرهاا لاني راح اكمل طبخهااا في الفرن ..<< فهمتو . ووبعد ما نحمر السمك من الجهتين . نجهز صينيه ونضييف كل قطع السمك في الصينيه وندخلهاا الفرن على حراره متوسطه وتستوي بهدووووء ..
الحبــــــــآآآر :
بعد ما تنبلنا الحبار زين .. نصفيه من مويه التتبيله ونغمسه بالدقيق . وبعدين نعمل صووووص ونرجع نغمسه فيه وبعدين نرجعه على الدقيق مره ثانيه .. ونلقيه بالزيت .. الصوووص حق تتبيلة الحباار هو : بيضه + زبادي + جبن سااائل |+ ملح + فلفل