إليك وصفة بسيطة لعجينه البيتزا:
في وعاء كبير اخلط كوبين دقيق
وملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة
خميرة جافة...
أضف ثلاث أرباع كوب ماء دافئ
وملعقتين كبيرتين زيت زيتون...
اعجن المكونات جيدا حتى تتكون
عجينة...
انقل العجينة إلى سطح مرشوش
بالدقيق وابدأ في عجنها وتدليكها
لمدة 7 دقائق حتى تصبح ناعمة
ومطاطية...
ضع العجينة في وعاء مدهون
بالزيت ثم غطيها واتركها ترتاح
لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها...
بعد التخمير ستكون عجينة البيتزا
جاهزة للتمدد والتشكيل حسب رغبتك...
بعد تشكيلها يمكنك إضافة الصلصة و
الحشوات المفضلة ثم خبز البيتزا في
فرن محمى مسبقا على درجة حرارة
220 مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى
تصبح الحواف ذهبية اللون والجبنة
مذابة ومتفاوتة...