~~اطباقي المشاركه في مسابقة شيف زوجي وزوجتي الثالثه~~
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اجمل التحايا لكم اخواني واخواتي...
هذه اول مشاركه لي بالمسابقه واتمنى تعجبكم اطباقي واعتذر اذا كانت الصور مو واضحه لاني اصور من موبايلي
وايضا اعتذر لاختصاري بعض الخطوات وعدم تصويرها ...
بسم الله الرحمن الرحيم...
اولا حياكم الله على القهوه مع الشكولاته تفضلوا هلابكم ...
المقادير/شكولاته خام بيضاء
شكولاته خام غامقه او حبيبات هيرشي افضل شئ
جال. ممنوعه كلمة تم شطبها .. ممنوعه كلمة تم شطبها .ي ساده
صبغه طعام لون احمر او حسب الرغبه
قوالب الشكولاته بلاستيكيه
فرشاة
معليش بعض الخطوات والصور اختصرتها ,,
للحشوة/حطيت نوعين من الحشوات الاولى عملتها زي التشيزكيك حطيت بسكوت مطحون
مع كريم تشيز كيري والباي فيلنغ بالفراوله تحطينهم مع بعض بس تقليب خفيف عشان تبان المكونات داخل الشكولاته
والحشوة الثانيه كاجو مطحون مع شوية نستله عشان بس يتماسك ويصير زي العجينه..
الطريقه/نذوب كل نوع شكولاته على حدا طبعا الجال. ممنوعه كلمة تم شطبها .. ممنوعه كلمة تم شطبها .ي مع الشكولاته الدارك الغامقه لوحدها والبيضا لوحدها بحمام مائي
النوع الثاني ..دمجت الشكولاته الدارك مع البيضا بشكل رخامي ونفس الطريقه الاولى وبالفرشاة بعدين الفريزر يجمد وحشيته بحشوة الكاجو والتغطيه نفس الطريقه الاولى وللفريزر
النوع الثالث ..الشكولاته البيضا حطيت عليها الصبغه الحمرا واذا جيتي تحطي الصبغه خلي عندك مويه مغليه لان الشكولاته البيضاء اذا حطينا الصبغه تتكلكع وتجمد فصبي عليها شويه مويه انتبهي لاتكثري وقلبيها كويس وصبيها بالقوالب وعلى الفريزر
بالاخير نقلب الشيكولاته ونحطها بالقوالب الورقيه وتقدم مع القهوة بالعافيه...
خس
. ممنوعه كلمة تم شطبها .. ممنوعه كلمة تم شطبها .ادي
مايونيز
ثوم مهروس
ليمون
زيت الزيتون
ملح
فلفل اسود
خبز محمص
نقطع الخس بشكل عشوائي
الصوص..نخلط ال. ممنوعه كلمة تم شطبها .. ممنوعه كلمة تم شطبها .ادي مع المايونيز والثوم والليمون بالخلاط ونضيف زيت الزيتون بالتدريج ونخففه بمويه بارده حسب الرغبه اذا حابين الصوص
خفيف او ثقيل ويتبل بالملح والفلفل ونصبه على الخس
الخبز المحمص عباره عن توست او صامولي مقطع مكعبات يوضع بصينيه مدهونه بزيت زيتون ويحمر بالفرن
وبالعافيه..واذا حابين تضيفون جبن البارميزان يبشر مع ال. ممنوعه كلمة تم شطبها .. ممنوعه كلمة تم شطبها .ادي والمايونيز بالخلاط
وايضا توضع على الوجه بالاخير وبالعافيه...