السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخواتي يمكن يوم الاثنين اوثلاثاء بنحط ذبيحه بس مااعرف وش اقدم معه هذي اول مره وحريم ورجال مدري كل صنفاسوي منه اثنين واحد للحريم وواحد لرجال ولا كيف ساعدوني جعلكم للجنه
ريحة عطر..:: تاج المنتدى و كبار الاداريين سابقآ ::..
1 باكيت بسكويت قهوة الصباح
4 قطع بسكويت دايجستف
ثلث زبدة
نصف علبة حليب محلى
8 قطع جين كيري
قيمر (قشطة)
نصف باكيت كريم كراميل
الطريقة:
- اطحني بسكويت قهوة الصباح و بسكويت دايجستيف مع بعض.
- سيحي الزبدة على النار و اخلطيها مع البسكويت المطحون ثم ضعيه في القوالب الورقية.
- ادخليه في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق.
- اخفقي الحليب المحلى و جبن الكيري جيدا حتى يتجانس.
- أضيفي الخليط ( الحليب المحلى و جبن كيري ) على البسكويت في القوالب الورقية.
- ضعيه في الثلاجة لمدة نص ساعة إلى ساعة حتى يتماسك.
- اخلطي 3 ملاعق طعام قمير مع نصف باكيت كريم كراميل جيداً.
- ضعيه كطبقة ثالثة في القوالب الورقية بكمية قليلة.
- ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك...
:: وهذا طبق الحلاوة ::
حلا الفيمتو
هي ثلاث طبقات
للطبقه الاولى والي هي
ثلاث كاسات بسكويت مطحون
قطعة زبده
وفنجال قهوه حليب سائل
للطبقه الثانيه
علبة زبادي
8 فناجيل قهوه حليب بودر او 16 ملعقه
ثلاث فناجيل قهوه سكر
والطبقه الاخيره الي هي الثالثه
فنجال قهوه فيمتو انا استبدله بالجلي الاحمر او الاخضر يطلع احلا بكثير
لكن اذا حطيتي الجلي تستغنين عن الكريم كرميل
فنجال قهوه ماي
ظرف كريم كراميل
الطريقه
تخلط مقادير الطبقه الاولى مع بعض وترص في البايريكس
وتخلط مقادير الطبقه الثانيه في الخلاط وتصب على الطبقه الاولى
وتدخل الفرن حتى تجمد وتترك لتبرد
تخلط مقادير الطبقه الثالثه مع بعض وتوضع في قدر لتغلي
ونصبها بالتدريج على الوجه
وتدخل الثلاجه
وبعدين تقطعونها او على طول تاكلون
المعجنات
بيتزا الدوائر الصغيرة
المقادير
3كوب دقيق كويتي
1كوب ماء فيه ثلاث ملاعق حليب وفنجان سكر
2ملعقة كبيرة خميرة فورية
1ملعقة صفيرة ملح
للوجه ( صلصة العلالي للبيتزا أو صلصة طماطم عادي اللي هي بصل ثم طماطم مع
بهارات .. ثم نضع زيتون اسود ثم جبن مبشور )
الطريقة
اولا نضع لدقيق في زبدية ونضع علية الملهح الخميرة ثم نعجن بالحليب والزيت واذا كان
العجينة ناشفة مرة نزيد طوب من الماء ثم نضعها للتخمر ساعة وبعدين نفردها ونقطعها
دوائر صغيرة ونض الصلصة ثم الزيتون ثم الجبن المبشور وندخلها الفرن الى ان تتحمر من
اسفل فقط
الكبه لذيذه وحلوة على السفره لكن جيبيها جاهزة
عجاين باشكال متعدده و حشوات مختلفه ...بترفع الراس ...و بالصور
المقادير: 1 كغم طحين 3 ملاعق كبيره سكر 3 ملاعق ك نيدو 1معلقه ملح معلقة ص بيكنغ باودر بيضه معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه غرام كوب حليب+نصف كوب لبن+نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر الحشوات حسب الرغبه انا حشيت زيت و زعتر جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء الطريقه انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق و هاي صورتها
نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه
و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها
بعد التخمير و هاي شكلها
تقطع قطع صغيره و تشكل ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه
نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه
نعمل خطوط ثم تلف
و هاي شكلها
او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هيك شكلها
او على شكل قارب
او ممكن على شكل كرات او رولات و تقص بالمقص من فوق
او نعمل شكل ثعبان او مو عارفه شو اسميه
نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر
و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هيك
ثم نعملها هيك و نضع شرحة زيتون للعين
بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه
ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى بفوطه و تقدم
قدميها هيك
و هي صوره اقرب
او هيك مع الثعبان
المقبلات
طريقة عمل فتوش , وصفة فتوش , كيفية عمل فتوش
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
المقادير
باقة نعناع طازج ومفروم
خسة متوسطة الحجم تورق وتغسل وتقطع
باقة بقدونس طازج ومفروم
نصف كيلو خيار يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة
باقة فجل تغسل جيداً وتقطع
نصف كيلو طماطم يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة
3 فصوص ثوم مدقوقة
فلفل أخضر حلو تنزع بذوره ويقطع
عصير ليمونتين
عيدان بصل أخضر تغسل وتقطع ناعماً
3 ملاعق خل طعام
رغيف عربي محمص
رشة سماق
كوب زيت زيتون
الطريقة
ضعي الخضار المقطعة في وعاء السلطة واخلطيها بالملح وعصير الليمون الحامض والثوم والزيت والخل
قطعي الخبز المحمص إلى قطع متوسطة الحجم وأضيفيها إلى الخضار وحركيها
رشي السماق على الخليط وقدميه
عشان تكوني مرتبه
حطي لك طاوله وحطي عليها غماش عادي
وخليها خاصه بالحلا والمشروبات وتحطين عليها صحون الحلا والملاعق