السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جبت لكم أحلى طرق للآيسكريم :rotate1:
بسم الله نبدأ ..
المقادير :
- بيضتان
- 2/1 كوب سكر غير مطحون
- 4/1 كوب زبدة غير مملحة
- 2/1 2 ملعقة طعام حليب سائل
- 2/1 ملعقة صغير فايليا ويفضل سائلة
- 3/1 كوب + ملعقة طعام دقيق
قليل من الزيت لدهن الصاجة أو المقلاة .
الطريقة :
- نخلط البيض مع السكر ثم نضيف الزبدة ثم الحليب والفايليا و نضيف الدقيق ثم نخلطهم جيدا .
- نسخن الصاجة حتى تكون متوسطة الحرارة ونخفض عليها النار وندهنها بالزيت .
- نأخذ ربع كوب ونصبه على الصاجة .
- ونفرده في سكينة الخاصة بتزيين الكيك أو أي سكينة تكون غير مشرشحة مع الجاهة الثانية من حدها ويجب فردها جيداً أي تكون
خفيفة جدا حتى نحصل على كاسات مقرمشة لأنه إذا كانت متينة صارت الكاسات لينة وطرية ....
- بعد ذلك إذا تحمرت من اسفل نقلبها على الجهة الثانية ..
- وإذا تحمرت من الجهة الثانية نبعدها من النار .
- وبسرعة نلفها كما في الصورة التالية حتى لا تيبس ويصعب تشكيلها ...
ملاحظة :
- الطريقة سهلة ولا تأخذ إلا دقائق في الإعداد.
- الكمية تكفي ل8 كاسات
- يجب ان تكون على حرارة هادئة .
آيس كريم الفانيليا ..
المقادير:
4أكواب وبينج كريم
½ 1 كوب سكر
1 ملعقة طعام خلاصة فانيلا سائلة
2 كوب حليب كامل الدسم
رشة ملح
الطريقة:
في أناء كبير اخفقي مع بعض جميع المقادير جيدا
ثم ضعيها في الالة الخاصة للابس كريم أو ضعيها
في علبة محكمة الإغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد.
:: كاسات الآيسكريم(البسكوت) وعمل الاسكريم ::
آيس كريم الفراولة
المقادير:
2 كوب فراولة
½ كوب سكر
3 صفار بيض مخفوقات
½ كوب سكر
1 كوب حليب
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب كريمة ثقيلة.
1 ملعقة طعام خلاصة فانيليا سائلة
الطريقة:
1- اهرسي الفراولة مع ½ كوب سكر .
2- اخلطي الصفار والسكر والحليب والملح في أناء على نار متوسطة الحرارة
وحركية حتى يقارب للغليان " لا تدعية يغلي ".
3- ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات مع تحريكه بين الحين والحين.
4- صبي الكريمة والفانيليا على خليط الحليب ثم ضعي خليط الفراولة ثم ضعيها
في الالة الخاصة حتى تجمد
.أو ضعيها في علبة من البلاستيك وادخليها في الفريزر حتى تتجمد.
آيس كريم القهوة
المقادير:
1 علبة حليب محلى مركز
1 كوب قهوة محضرة وغامقة باردة
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب كريمة ثقيلة مخفوقة
الطريقة:
1- يخلط الجميع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة .
2- توضع في علبة بلاستيك وتدخل الفريزر حتى تتجمد.
آيس كريم الشوكولاتة
المقادير:
2 كوب كريمة ثقيلة
½ كوب سكر.
1 كوب وبينج كريم
3 ملاعق طعام كاكاو بودرة
الطريقة:
1- اخلطي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يمتزجا جيدا .
2- ضعيها في علبة بلاستيك وادخليها الفريزر حتى تتجمد.
وصحتين على قلبكم :138: