توصلت الابحاث الطبية الحديثة إلى أن مضادات الاكسدة
التى يحتويها البيض تسهم بشكل كبير فى وقاية الانسان من فرص
الاصابة بأمراض القلب والسرطان فى حال تناوله بإعتدال .
و توصل الباحثون بجامعة “ألبيرتا”الكندية إلى احتواء البيض
على كميات وفيرة من مضادات الاكسدة والتى تعمل
خواصيا على الحيلولة دون الاصابة بأمرض القلب والسرطان .
وأوضح”أندرياس شيبر”أستاذ الزراعة”
بالجمعيةالكندية للعلوم الزراعية والغذائية”
أن صفارالبيض يحتوى على نوعين من الاحماض الامينية
هما:
“تريبتوفان”و”تيروزين”
ويحتويان بدورها على الانسبة الاعلى من مضادات الاكسدة
المتواجدة فى البيض .
وشددالباحثون بعد تحليلهم للعناصرالمختلفة لصفارالبيض
أن صفار بيضتين غير ناضجتين يحتويان على ضعف كميات
وخواص مضادات الاكسدة المتواجدة فى تفاحة
فى الوقت الذى يتوافر نفس هذاالمقدار فى التوت .
وحذرالباحثون أنه فى حال طهوالبيض سواء بطريقة القلى
أوالسلق يفقدالبيض نحو نصف من خواصه المضادة للاكسدة
وقد ترتفع نسبة هذه الخسارة فى حال طهوه فى الميكروييف.
تشكراتي البراقة غاليتي على المعلومات المفيدة ربي يعطيكي حتى يرضيكي بعدد ماكتبتي لنا من فوائد والله يعجز القلم واللسان على وصفك غاليتي أنثى حالمة سلمت أناملك على ماخطت لنا لكِ مني أحلى ورده لعيونك بس
بعد عمري انسانة ..
اللهم امين ولك بالمثل يالغالية ..
اسعدك ربي الباري
في ظل محبينك ..
واعطاك مناك ..
ماأجمل هذا الحضور الجميل
الذي عطر متصفحي
شكرا لك على روعة المرور
تحيتي ومودتي ..