بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم جايب لكم طبخة ممتازة ومدري انتم تعرفونها أو لا المهم حنا نبي نحطها لكم واللي تعجبه يخلي أهله يطبخونها أو تطبخينها للأهلك وهي طلب خاص من أختنا ward قالت لازم تورينا أذان هالشايب وشي وقلت تم وبلشت لاكن زين حصلتها بأخر شي وترى الطبخه هذي عندنا بالشمال معروف يطبخونها غالبا" برمضان
المهم ما أطول عليكم نروووووووح للأذان الشايب
( أذان الشايب )
المقادير
2 كوب دقيق
ثلاثة أرباع كوب ماء
500 جم لحمة مفرومة للحشو
1 بصلة كبيرة
6 أكواب لبن رائب
نصف حزمة كزبرة خضراء
1 ملعقة كبيرة نشاء
ربع كوب زيت نباتي
قليل من الملح
2 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
5 فصوص ثوم (ومو ضروري الثوم)
ثلاثة أرباع كوب ماء
500 جم لحمة مفرومة للحشو
1 بصلة كبيرة
6 أكواب لبن رائب
نصف حزمة كزبرة خضراء
1 ملعقة كبيرة نشاء
ربع كوب زيت نباتي
قليل من الملح
2 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
5 فصوص ثوم (ومو ضروري الثوم)
طريقة الطبخ
يضاف القليل من الملح إلي الماء ثم يعجن
به الدقيق جيدا باليد حتى تصبح العجينة متماسكة ومتوسطة الطراوة ثم تترك
لمدة 15 دقيقة وتغطي بنايلون أو قطعة
قماش مبللة .
يفرم البصل ناعما ثم يقلب في 3
ملاعق
زيت ألي أن يصفر ثم تضاف اللحمة المفرومة
وتقلب جيدا إلي لان
تنضج ثم يضاف 1 ملعقة ملح و نصف
ملعقة فلفل اسود ويقلب جيدا ثم يترك ليبرد .
تفرد العجينة بحيث يرش قليل من الدقيق
ليسهل الفرد وتكون سماكة العجينة
حوالي 3 ملم أقل من نصف سم .
تقطع بفنجان القهوة لنحصل
علي دوائر من العجينة .
تحشي العجينة بملعقة صغيرة من الحشو
ثم تطوي دوائر العجينة علي شكل متكور .
يقلب اللبن جيدا مع النشاء ثم يرفع علي
النار مع التحريك المستمر إلي أن يغلي اللبن ثم توضع حبات أذان الشايب تحط أذن ..أذن خخخخخ
في اللبن ويستمر بالتحريك
علي نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج .
تفرم الكزبرة ثم تضاف
الكزبرة ويقلب جيدا ثم تضاف إلي اللبن ويقدم في طبق التقديم ساخن .
يضاف القليل من الملح إلي الماء ثم يعجن
به الدقيق جيدا باليد حتى تصبح العجينة متماسكة ومتوسطة الطراوة ثم تترك
لمدة 15 دقيقة وتغطي بنايلون أو قطعة
قماش مبللة .
يفرم البصل ناعما ثم يقلب في 3
ملاعق
زيت ألي أن يصفر ثم تضاف اللحمة المفرومة
وتقلب جيدا إلي لان
تنضج ثم يضاف 1 ملعقة ملح و نصف
ملعقة فلفل اسود ويقلب جيدا ثم يترك ليبرد .
تفرد العجينة بحيث يرش قليل من الدقيق
ليسهل الفرد وتكون سماكة العجينة
حوالي 3 ملم أقل من نصف سم .
تقطع بفنجان القهوة لنحصل
علي دوائر من العجينة .
تحشي العجينة بملعقة صغيرة من الحشو
ثم تطوي دوائر العجينة علي شكل متكور .
يقلب اللبن جيدا مع النشاء ثم يرفع علي
النار مع التحريك المستمر إلي أن يغلي اللبن ثم توضع حبات أذان الشايب تحط أذن ..أذن خخخخخ
في اللبن ويستمر بالتحريك
علي نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج .
تفرم الكزبرة ثم تضاف
الكزبرة ويقلب جيدا ثم تضاف إلي اللبن ويقدم في طبق التقديم ساخن .
وهذا هو جاهز للاكل همممممم
لذيذ بالشتاء يا صار بالليل
لذيذ بالشتاء يا صار بالليل
وهذا اللي ذاك اليوم اللي سوته ميمتي عسى ربي يطولي بعمرها ويخلها لي
قولو أمين
قولو أمين
..........وترقبوا أذان العجوز الحلقة الجايه خخخخخخخخ أمزح
مـــحبـــكــــم
أريـــشــــ العــــيــــنــــ
أريـــشــــ العــــيــــنــــ
توقيع
.jpg)
العرض العادي
قد يُعجبك ايضاً
Powered by: vBulletin
©2000 - 2024, Enterprises Ltd.
المنتدى برعاية مميزون العرب للخدمات الرقمية
www.z777z.com
©2000 - 2024, Enterprises Ltd.
المنتدى برعاية مميزون العرب للخدمات الرقمية
www.z777z.com
Adsense Management by Losha