- نقوم باحضار السمك المنظف ونقوم بعمل فتحة فى الظهر بحيث يصبح مفرود تماما. - نجهز جميع مكونات الحشوة ونضع عليها التوابل و عصير الليمون . - نحضرصاج و نبطنه بـ ورق الفويل ونضع السمك و عليه الحشو موزع بطريقة جيدة و ندخله الفرن لمدة 45 دقيقة وقبل اخراجه نصب الزيت فوق الوجه ويقدم مع الارز .
الطريقه الثانيه:
هناك طريقتين لعمل السمك السنجارى بتختلف تبع نوع وحجم السمك
طريقة السنجارى للسمك الكبير الحجم فى الصورة الاولى
الطريقة سمكة وزنها لايقل عن كيلو منظفة من الاحشاء كوب كبير جدااا عصير ليمون كوب زيت زيتون راس ثوم كاملة مقشرة ومفرومة ملح فلفل اسود وكمون وشطة حمراء يمكن الاستغناء عنها
تحشى قلب السمك بعد تنظيفها جيدا طبعا بخلطة من الثوم المفروم والملح والفلفل والكمون وقليل من عصير اليمون ونضعها فى قارب بايركس ونضع على وجة السمكة كوب عصير الليمون وزيت الزيتون ونغطى الصينية جيدا وباحكام حتى لاتسرب رائحة لبقية الماكولات فى الثلاجة ونتركها بها طوال الليل وحتى اليوم التالى نخرجها من الثلاجة
نفرد ورق فويل ونفرش بة شرائح ليمون ونضع عليها السمك بكل السوائل الموجودة عليها من عصير اليمون والزيت ونغلق ورق الفويل وتدخل لفؤن ساخن حتى تنضج ثم نفتح ورق الفويل حتى يتحمر وجة السمكة كماتحبى تقدم وهى ساخنى مع سلطة خضراء وسلطة طحينة او حمص مع الخبز البلدى او الارز
الطريقة الثانية للسمك السنجارى الصغير
نستخدم لهذا الطبق السمك المكاريل او السردين وبنفس المقادير السابقة ولكم مع فارق اننا لن نتركها طوال الليل يكفى تتبل كام ساعة كدة وخلاص لان حجم السمكة صغير ونضع السمك فى الصينية البيركس مباشرة بدون ورق فويل ولا تستغرق وقت كبير سواء فى الاعداد او نضج السمك نخرج الصينية من الفرن حين تصل الى درجة الاحمرار التى تريديها ويجب ان يكون الفرن متوسط الحرارة حتى يستوى السمك بدون ان يحترق
ياسلام ياسلام يعني كل الطبخات لاختنا احساااااس
وحنا مالنا رب يعني ولا على قولتهم : احنا اولاد الشغاله هههههههه
والله شكلكم بتخلونها تسمن لين ماعاد تقدر تمشي
ارحموها شويه وربي حسستوني انها دبدووووبه هههههههههههههههههه
بالصحه والعافيه على قلبكي يا رهوووووووووووفه بس لاتنسي ارسلي لي حته صعنوووونه ههههههههههه
وحنا مالنا رب يعني ولا على قولتهم : احنا اولاد الشغاله هههههههه
والله شكلكم بتخلونها تسمن لين ماعاد تقدر تمشي
ارحموها شويه وربي حسستوني انها دبدووووبه هههههههههههههههههه
بالصحه والعافيه على قلبكي يا رهوووووووووووفه بس لاتنسي ارسلي لي حته صعنوووونه ههههههههههه
ومشكوره اختي المبدعه ميمووووووووووو ,,,
يخليكم ربي ,,,,
هههههههههههههههااااااااااااى
دايما غيران كدة احساس ههههههه
علي فكرة اسمهم ولاد البطة السودا هههههه
ههههههه لالامش دبدوبة بس بطوطة ببضا هههه ههههههه
شيل مرهف وحط عالي ويكونو كلهم فدااك وتحت امرك والا اية ياميمووووو