- ملعقة كبيرة أو اكثر زعتر جاف أو اخضر – ملعقة كبيرة ملح
– ملعقة صغيرة ثوم مهروس – حوالي ربع كوب زيت زيتون
( من الممكن اضافة كوسا – زيتون – بردقوش أو مريمية –
لحم دجاج مفتت مسلوق او مشوي او مقلي – جبنة موتزريلا أو كرافت تشدر )
تخلط مواد العجينة مع بعضها و تعجن جيداً حتى نتحصل على عجينة متماسكة لينة نوعاً ما.
توضع العجينة في كيس نايلون و تترك ترتاح لحوالي الربع ساعة.
و من الممكن استعمالها فوراً ان كنتِ في عجلة من امرك.
و في هذه الاثناء تحضر الحشوة بأن تقشر البطاطا ثم تقطع إلى اصابع
و يقطع البادنجان و الفلفل كذلك و يقشر البصل و يقطع إلى جوانح و يقطع الطماطم ايضاً إلى جوانح
يضاف إلى الخضار الملح و الفلفل الأسود و الزعتر و الثوم و الزيت و تخلط.
ثم توضع في صينية الفرن و يوضع الطماطم جانباً حتى لا ينهرس لو خلط باقي الخضار
و تدخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج الخضار و تتحمر.
في هذه الأثناء تقطع العجينة الى قطع متساوية
ثم تقرص إلى اقراص صغيرة
يوضعوا في سفرة و يغطوا بقطعة نايلون حتى لا يجفوا.
يرق كل قرص إلى سمك 1 سم بواسطة العصا
و يوضع في المقلاة على النار قليل من الزيت
و عندما يسخن الزيت يوضع فيه قرص العجينة
فيبدأ يحمر بسرعة عندها يقلب على الجهة الأخرى.
و من الممكن تحضيره بدون زيت
ثم يرفع و يوضع في صحن يغطى بكيس نايلون حتى يبقى طري
وتستمر العملية بنفس الكيفية و كلما جف الزيت يضاف قليلاً منه مرة أخرى حتى ينتهي كل مقدار العجينة.
في هذه الأثناء تكون الخضار قد نضجت و تحمرت
يوضع جزء من الخضار على الخبز
و يلف..
و هذا شكله النهائي
من الممكن ان يقدم هذا الخبز بدون حشوة مع الشاي أو مع النوتيلا أو مع العسل أو مع جبن كريمي و عسل أو مع قشطة و عسل أو مع زبدة و عسل أو مع زبدة و مربى مخلوطين مع بعض
بحيث تمد عليه الحشوة ثم تلف على شكل اصابع و تقطع و تقدم.
أو من الممكن أن يحشى بلحم الشاورما أو الكباب أو الكفتة
أو بشرائح لحم دجاج مطبوخ أو مشوي أو مقلي و شرائح زيتون و جبن كريمي و جبن مبشور
و يلف على شكل اصابع ثم يغلف بالورق الفضي جيداً و يدخل للفرن حتى يذوب الجبن و يقطع و يقدم. أو يحشى بجبن كريمي مع قطع دجاج مشوية و ريحان. أو يحشى بلحم مفروم معصج و مخلوط بجبن تشدر مبشور و يلف و يدخل إلى لفرن حتى يذوب الجبن ثم يقطع و يقدم أو يحشى بخليط من الزبدة و الجبن الكريمي مثل جبن فيلادلفيا و بقدونس مفروم و زعتر اخضر مفروم و فصين ثوم مفرومات و 3 ملاعق حليب يخلطوا مع بعض في الخلاط و يدهن بهم الخبز و يمكن اضافة قطع دجاج مشوية لهم و يلف على هيئة اصابع و يقطع و يقدم.
بالهنا والعافية ,,
توقيع
آنا مابي من الدنيآ لآ"مكسب" ولا "آربآآح"
" آبي لا مر ذكرآي.. تقول النآآس" يآآآ طــيـبـهـ ـا..":msn-66d0b4dd79:
فرانك لمبارد..:: مشرف مسافرون العرب للسفر و السياحة ::..