[align=center]
[align=center]
البادنجال باالجبن في الفرن



فتة الباذنجان بالشيدر والجبن المتبل

المقادير:
1.5 كلغ باذنجان طويل
زيت زيتون
500غ معجون الطماطم (طماطم مرحية مطبوخة 10 دقائق مع زيت الزيتون والملح وورق الغار والنعناع او الحبق)
250 غ جبن متبل (أو حمية أبيض نصف ملح)
100 غ جبن شيدار او بارمسان
طحين (فرينة)
ملح
فلفل اسود
التحضير






تقطع الباذنجان إلى شرائح طويلة

ترص في مشخاله وترش بالملح في كل طبقة

حتى تنتهي الشرائح

يوضع فوق الشرائح صحن وتوضع فوقه شيء ثقيل للظغط

مدة ساعة ترون العصير يخرج خلالها من الباذنجان

امسحو كل شريحة على فوطة نقية
ثم مررو كل شريحة في الطحين على الوجهين وانزعو الفائض

سخنو زيت الزيتون

اقلو الشرائح حتى تحمر على الوجهين

تنشيفهاعلى ورق ماص او فوطة نقية

رصو نصف الشرائح في صينية واسكبو معجون الطماطم عليه

أضيفو نصف الشيدر المبشور ونصف الجبن المتبل ورشه قليله بالفلفل الاسود

أعيدو العملية مع باقي المكونات

الطبق جاهز للفرن

20دقيقة على نار متوسطة

تقدم دافئا

وعليكم بالعافية


منقول


[/align]
[/align]