فما هي مخاطر مادة أحادي غلوتومات الصوديوم ؟
الاسم العلمي لها Monosodium glutamate والتي يعبر عنها باختصار MSG و هذه المادة الكيميائية الخطيرة تعتبر منكه للطعام و نحن نستخدمها أما مباشرة أو غير مباشرة ، فهذه المادة تدخل بصورة رئيسية في تصنيع مرقة أو مكعبات ماجي ( maggi أو jumbo ) التي لا تستغني عنها ربات المنازل للأسف كما أن تلك المادة تدخل في تركيب كثير من الشوربات و الوجبات السريعة و المجمدة و المخففة (الخفيفة مثل رقائق البطاطس ليز مثال على ذلك) التي نأكلها كل يوم فخطورة مادة أحادي غلوتومات الصوديوم تسبب مايلي
1- الأدمان : تسبب الإدمان لأن اصحاب المطاعم يريدوننا ان نتذوق مأكولاتهم و ندمن عليها فنزورهم مرة بعد مرة، أتدرون ماتفعل هذه المادة انها تلعب بأعصاب المخ لتقنعه أن طعم هذا الأكل لذيذ و أكثر المطاعم التي تضيفها هي مطاعم الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز و يسمونها بسر النكهة أو النكهة السرية!
2- سمنة مرضية : مستعصية الحلول وما ينجم عنها من أمراض بالجسم كضغط الدم وارتفاع نسبة الكولسترول.
3- تليف خلايا المخ و الأعصاب : فهي تعمل كالمخدر وما ينجر عنه من تفاعلات، قاتل صامت أسوأ من النيكوتين، الكحول، المخدرات ..
بعض الحلول المقترحة :
1- التوقف عن اضافتها للطعام
,,مثل مكعبات مرقة ماجي
2- تجنب المواد التي تحتوي
بمكوناتها على هذه المادة و يمكن التأكد بذلك عن طريق
المواد الغذائية التي تحتوي هذه المادة :
شوربة كامببيل، منتجات هوستس دوريتوس، بطاطس ليز، شعيرية توب رامن تشبه الأندومي، صلصلة الهامبرغر ماركة بيتي
كروكير، ماركة البطاطس المهروسة هينز، الوجبات المجمدة الجاهزة سوانسون، صلصة السلطة كرافت، و خاصة
تلك المكتوب عليها صحية و قليلة الدهون
بعض الأسماء التي تتحيال بها المؤسسات التي تستعمل مادة أحادي غلوتومات الصوديوم تحت اسم
hydrolyzed vegetable protein
و كم هو فظيع هذا الكم الهائل من السموم التي نطعمها أطفالنا و لانعرف مخاطرها و رغم أنها تكون ممنوعة في بعض الدول فالشركات المصنعة خبأت هذه المادة تحت عدة مسميات حتى تستغفل أولئك الذين يحاولون اكتشافها فهل هي مادة حافظة أم فيتامين ؟؟؟
في الحقيقة هي ليست مادة حافظة و لا فيتامين بل هي تسميم بطئ و تسبب الإدمان لجسم الإنسان..
اثبتت دراسات اختبارات أولية أن هذه المادة مسرطنة. والأنزيم الفعال لهذه المادة يستخرج من أحشاء الخنازير، و قد تم
ذكر تواجدها في الأندومي و مكعبات الماجي بمسمى E621 فهي تسبب السرطان (سرطان المعدة والقولون) ومشاكل بالغدد الصماء (السمنة المفرطة) انحلال شبكية العين، الصداع المزمن و الإكتئاب وردات فعل الحساسية المبكرة، كذلك مشاكل
في الإنجاب، والتي تؤثر على البويضة و مسار الحيوانات المنوية، بطء القدرة على التعلم، حيث تظهر تأثيرها بالمراهقة ..و تكمن اسبابها في فشل وظيفة الغدد الصماء العصبية المنشأ، نتيجة تناول الأطفال و الرضع لهذه المادة
ومن الأفضل تناول الأطعمة الطازجة بدل المعلبة و الجاهزة..
تسمى ايضا بالملح الصيني
محسن النكهة
منكهات طبيعية
بهارات
و تستخدم لتعزز النكهة و تفتح الشهية فتجعلك تأكل ثلاثة او خمس اضعاف حاجتك دون ان تشعر بالشبع!
وهي ممنوعة بشدة في بعض الدول الأروبية، لكن في البلدان العربية و الدول الآسيوية نجدها بوفرة في البقالات و السوبر ماركات بدون رقيب و لا حسيب
آثارها :
و قد أجريت هذه التجارب على احد الحيوانات والمتمل في الفأر، بأعطاءه جرعات من هذه المادة، وعرض صور توضيحية لأثرها بالدماغ فهي تسبب تلف في الدماغ في منطقة الهيبوثالاموس ( الفص الأمامي للغدة النخامية ) و كان التأثير فظيع، فالعمر الافتراضي للفأر سنتين وبان هذا التأثير بسرعة فهو تأثير أبطأ على الإنسان كون عمره الإفتراضي أطول طبعا و كان التجربة بأعطاء جرعات زائدة ...
لذا فهو مثل السم البطـــئ....
العرض العادي
