اسعدالله أوقاتكم بكل خير
كماتشاهدون باالصور التاليه:
إشعال النار من نوع حطب "القــــــرض"ان امكن
المقــاديــر :
لحم هرفي , فقع , رزالوليمه
بصل , طماطم , فلفل حار أحمر , ملح
بهارات(كمون,قرفه,ليموناسود,بزار,زنجبيل,هيل
نضع البصلوالطماطم باالقدر ووضع اللحم والفقع الفلفلفوقهم
كما باالشكل التالي:
إغلاقالقدر ووضعه على نار هادئة حتى يخرج الماء
نضع القدرعـ الجمر ونتركه لمدة 40 دقيقه
نزيلالقدر عن النار حتى يهدأ البخار ثم نقوم بفتحالقدر ونشاهد الشكل التالي
اخراج اللحم ووضعه بقدر آخر ووضع الرز
وهنا تمتجهيز الكشنه من بصل وزبيب بزيت الزيتون
وضعالكشنه على الرز واللحم بقدر آخر
بعدهاقمنا بإغلاق القدر ووضعه على نار هادئة
وبعد مرورالـ40 دقيقه فتحنا القدر وكان الشكل التالي واللحم بجانبه
قمنابوضعه باالصحن بهذا الشكل مع تزيين السفره من سلطه وشطه حارة وفلفل مطحون وملوخيه والاهل ماقصرو والحرس الجمهوري الاحمر ماقصر بوسطالصحن
الختاااااااااا((الاميررر الاميررر الاميررر ))اااااااام