فطيرة الشبكه ... - زوجــي و زوجتــي عالم الحياة الزوجية

التسجيل مجاناً
إتصل بنا

التسجيل مجاناً

زوجــي و زوجتــي عالم الحياة الزوجية المنتديات الأسرية ( عالم الأسرة ) دليل المطبخ و التغذيه فطيرة الشبكه ...

فطيرة الشبكه ...

ج ـــلــنار ..:: نائبة المشرف العام ::..

المقادير..

للعجينة ~

2 معلقة صغيرة خميرة 3 معالق مائدة ماء دفئ

رشة سكر
3 و ثلاثة ارباع كوب دقيق
2 ملعقة طعام سكر
1 معلقة صغيرة ملح

ربع ظرف بيكينج باودر 50 جرام زبدة مقطعة مكعبات صغيرة

2 و ربع ملعقة حليب

2بيضة 3 معالق كريمة حامضة(او كريمة عليها عصرة ليمون)او زبادى

2 معلقة صغيرة عصير ليمون

الحشوة ..

1/2 كيلو سبانخ مجمدة مصفاة من الماء بصلة كبيرة مقطعة

4 اصابع سوسيس _ او 8 اصابع سجق
ملح و فلفل و سماق و عصير ليمونة كبيرة
زيت للتسوية
للدهان بيضة مخفوقة مع معلقة ماء و زبدة

الطريقة ..

يخلط الماء الدافىء مع الخميرة و السكر لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل تخلط مكونات العجينة كلها و تطوى و تفرد جيدا و تترك لتخمر فى طبق غوبط مدهونة و مغطاة لمدة ساعة على الأقل او لغاية ماتتضاعف حجما

الحشوة ..

يقلى البصل و السبانخ

و السوسيس او السجق مع اضافة الملح و الفلفل و السماق لغاية مايذبل المزيج ثم تترك لتبرد قبل فردها على العجينة و يضاف عصير الليمون قبل ان تفرد على العجينة قسمى العجينة قسمين افردى جزء و اعملى له حواف افردى عليه الحشوة شكلى

الجزء الثانى من العجينة على شكل عصيان كما فى الصورة و اعملى بيهم شكل الشبكة فوق الحشوة و اتنى فوقهم الحواف

ادهنى الفطيرة بالبيض و اتركيها تخمر 30 دقيقة فى مكان دافى و دخليها الفرن المسخن مسبقامن 30 الى 40 دقيقة

ملحوظة:

ممكن اضافة اللحم المفروم كتغيير عن السجق و السوسيس

ممكن اضافة الجبنة الريكوتا بدلا من اللحوم