سلطات ومقبلات خفيفه وسهله بالخطوات المصورة من مطبخي - الصفحة 2

ريحة عطر ..:: تاج المنتدى و كبار الاداريين سابقآ ::..

توقيع

[flash=http://dc09.arabsh.com/i/02457/ewha6wuxj3q0.swf]WIDTH=420 HEIGHT=220[/flash]

شكرا لاحلا غدور في الدنيا

مرت عبادي ..:: عضو مميز ::..

ماشاء الله تبارك الله

اولاً
قوالب الكوسه

كوسه متوسطة الحجم
تقطع بالطول ثم تسلق بالماء وملح وزيت

بعد نضجها نصفيها من الماء ثم نفرغ وسطها

وتصف بصينية تيفال

الحشوة
لحم مفروم وبصل
يعمل بالطريقه المعتاده
تحشى الكوسه

ثم نضع عليها ( جبن سايل + قشطه + فلفل اسود )
تقريبا نص علبة قشطه وملعقتين جبن سايل وشوي فلفل
تخلط ثم نضعها على الكوسه
تزيدين الكميه على حسب كمية الكوسه

وتدخل للفرن من فوق للتتحمر

بعد اخراجها تنقل لصحن التقديم

وبالعاااافييييه

ثانياً
كور الخضار بالجبنه
المقادير مع الطريقه

-1: بطاطس ثلاث حبات
وجزر اثنين كبير
تقطع وتسلق بماء وملح

تصفى وتترك على جنب

2- يسلق صدر دجاجة

ثم يقطع
نقطع بصل ونضعه في المقلاة ونضيف اليه زيت
ويحمس ثم نضيف اليه الدجاج بعد تقطيعه
ويضاف اليه فلفل رومي مقطع ثم البهارات والملح

توضع المقادير الأولى والثانيه في الخلاط
وتخلط قليلاً حتى ينهرس البطاطس ويختلط بالدجاج والجزر

تصبح كذا

ناخذ مقدار كورة صغيرة ونضع بداخلها قطعة جبن كيري

وتكور كذا

يتبع

مرت عبادي ..:: عضو مميز ::..

اذا خلصتي من التكوير
حطيها بالثلاجه شوي اذا معك وقت
بعدين حطيها بالبيض
ثم بالبقسماط

كذا

بعدين تقلى بالزيت

وهذا شكله النهائي

وهذا شكله من جوا

مقرمشه من برا
وطريييه ولذيييذه من جوووااا

وبالعااافيييه

ثالثاً

سلطة المكرونه

نص كيس مكرونه الشكل اللي تحبين والافضل يكون صغار

تسلق المكرونه بماء ونص مكعب ماجي وشوي زيت

تصفى ثم توضع بصينيه ليتم خلطها مع باقي المقادير

نضع عليها( ذره + خس مقطع + فاصوليا حمرا + بليله )بطاطس وجزر مقطع مكعبات صغيره يقلى ثم يوضع على المقادير

الصوص

علبة زبادي + ملعقتين جبن سايل + فلفل اسود وملح

تخلط معها

وتوضع بصحن التقديم

وهذا شكله النهائي

وبالعااافيه

رابعاً
سلطة سيزر

ملفوف + جزر + خس

يبشر الجزر

يقطع الملفوف والخس قطع صغيره

تخلط مع بعضها

ثم نضع عليها

( زبادي + جبن سايل + قشطه + مايونيز )

تخلط مع بعض ونضع عليها ملح وشوي سكر

ونضعها في صحن التقديم

وهذا الشكل النهائي

خامساً
سلطة البليله

المقادير

بليله معلبه

ذره

شرايح زيتون اسود

فاصوليا حمرا

تتبل بالملح والخل و كمون ناعم

تخلط هذه المقادير مع بعض

وتفرش بالصينيه

الوجه

طماطم وخيار وفلفل رومي

تقطع قطع صغيره ونضع عليها ملح وتوضع على وجه الصينيه