الـدًجـْـآجٍ الـمٌـتٍبـلُ بـآلبـهًـآرآتِ الـفيًـتوتـَشِيـنًي :-






الـمًـقٍـآدِيــًر :-

- 4 قطع من انصاف صدور الدجاج
- 4 ملاعق اكل من زيت الزيتون
- 1 ونصف شاي من الثوم المفروم جيدا
- ¾ ملعقة شاي من البهارات الايطالية
- علبة من مكرونة الفيتوتشيني ( وتطهى حسب العلبة )

الـطًـريًـقهِ :-

يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهـآت ونأخذ وعاء طهي



للفرن ويدهن بالزيت

- يخلط زيت الزيتون مع الثوم والبهارات الإيطالية في وعاء ..
وتضاف على الدجاج
بالفرشاة وتدهن كل ناحية من الدجاج فيها ,,
تتبل في الثلاجة لمده ربع ساعة الى نصف ساعة ,, وبعدها تزال من
وعاء التتبيل وتوضع في وعاء الفرن
مده 35 الى 40 دقيقة الى ان يستوي الدجاج ..
- يقدم الدجاج في طبع مع الفيتوتشيني والذرة المسلوقة ويزين حسب
الذوق








مـًـعِجَــونٍ الـزْيـتونً والـبٍـهَـآرٍ :-







الـمًـقٍـآدِيــًر :-

1 خبز إيطالي طويل ومقرمش
250 غرام زيتون أخضر منزوع البذر
1 بصلة بيضاء صغيرة الحجم مفرومة
فلفل أسود طازج ومجروش
1 فص ثوم مدقوق
3/1 كوب زيت زيتون عصرة أولى
1 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم
1 ملعقة شاي أوريجانو مفروم
1 ملعقة شاي ليمون


الـطًـريًـقهِ :-

1. اقطعي الخبز إلى شرائح عرضها 1 سم. وضعي الشرائح في
صينية بطبقة واحدة مدهونة بزيت الزيتون. اطبخيها في فرن معتدل الحرارة لمدة 5 دقائق
على كل جانب من الشريحة، أو حتى يميل لونها إلى اللون البني
وتصبح مقرمشة قليلاً ثم دعيها تبرد.
2. قدمي الخبز مع معجون الزيتون.


معجون الزيتون :


اخلطي الزيتون والبصل والفلفل والثوم في الخلاط حتى يصبح كالصلصة أو كالمعجون. ثم أضيفي الزيت بينما الخلاط . ثم أضيفي الزيت بينما الخلاط يدور. ثم قلبي معه البهار والليمون.


نصيحة :


يمكن عمل هذه الوصفة قبل يوم من المناسبة مع إبقائها في الثلاجة
ومغطاة بإحكام.









شًـوربٍـهً الـبًـطآطِـسً :-







الـمًـقٍـآدِيــًر :-

350 جرام بطاطا
2/1 4 كوب ماء لحم
ملعقتان طعام زبدة
2/1 ملعقة شاي ملح
4/1 ملعقة شاي فلفل أسود
4/1 1 كوب دبل كريم
عودين بصل أخضر


الـطًـريًـقهِ :-

- يقشر البطاطا ويقطع مكعبات ثم يحمر بالزبدة مع رأس البصل
الأخضر ( الجزء الأبيض ) لمدة 3 دقائق .
- يصب عليه ماء اللحم ويترك على النار لمدة 30 دقيقة حتى تصبح
البطاطس ناعمة .
- يصب المقدار في الخلاط ويخلط جيداً ثم يصفى من خلال مصفاة ناعمة .
- تضاف الكريمة والملح والفلفل وتسخن قليلاً دون غليان وتزين
بالبصل الأخضر المقطع حلقات .










صًـدوٍر الـدّجِـآجٍ بـ صـلصٍـة اللـَيمٌـونٍ الـآخًـضرٍ :-







الـمًـقٍـآدِيــًر :-

- 4 قطع من الدجاج المخلية من العظام والجلد’ ومسلوقة بطريقتك
الخاصة
- 1 كوب من عصير الليمون الاخضر
- ¾ كوب من عصير التفاح
- ملعقتان اكل من النشا
- مكعب ماجي

الـطًـريًـقهِ :-

1- في وعاء عميق نخلط عصير الليمون الاخضر مع النشا وعصير
التفاح ونضعه على النار يغلي ويحرك من وقت لآخر الى ان تثخن الصلصة .. في وعاء التقديم ,, نضع صدور الدجاج وتقطع كما هو
بائن بالصورة وتسكب عليها الصلصة وتقدّم مع بطاطس مهروسة

.
.
.

يتبع

الـبِيـتًزآ بـ الـسًـجـِقً :-








الـمًـقِـآديـرً :-

عجينة البيتزا
دقيق ذرة للرش
1 و 1/2 ك صوص طماطم بالمايكرويف

ملح و فلفل
1/2 م.ص فليفلة حمراء
2 م.ك ثوم مدقوق (اختياري)
8 أونصة سجق مطبوخ
1 و 1/2 ك أوراق ريحان طازجة مقطعة خشنا
1 ك موزاريلا مبشورة

الـطًـريُـقهِ :-


سخني الفرن إلى 500 مئوي أو 500 فهرنهايت
رشي طحين على سطح , ضعي نصف العجينة و باليد شكلي كرة ثم
دائرة ثم رقيها بالشوبك المرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرة رقيقة جدا
رشي صفيحة
الفرن بدقيق الذرة انقلي إليها العجينة
ضعي فوقها 1/2 كمية صوص الطماطم
رشي الملح و الفلفل و الفليفلة الحمراء و 1/2 كمية الثوم و السجق ثم 1/2 الأعشاب و 1/
2 كمية الجبنة ثم ضعيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة و قدميها
فورا و كذلك لبقية العجينة

عوضا عن قلي السجق لتخفيف الحريرات اسلقيه بالماء (ضعيه بالاناء و فوقه الماء و
اتركيه يغلي ثم خففي الحرارة حتى يصبح قاسيا) ثم جففيه و برديه و
باستعمال السكين قطعيه دوائر صغيرة

مـًلـآحظِـه :-
من الممكن تقليل كمية السجق قليلا (حسب الرغبة) لتخفيف الحريرات

حًـلـىًـآ الـتَـيـرآميًـسوِ ِ :-







الـمًـقِـآديـرً :-

علبة بسكويت أولكر
2 علبة قشطة بلادي
2/1 علبة حليب نستله المركز المحلى
4 ملاعق شاي نسكافيه
كاكاو
4/1 كوب ماء دافيء

الـطًـريُـقهِ :-

- تخلط القشطه مع الحليب جيدا وتترك .
- يذاب النسكافيه في ماء دافيء ثم نأخذ البسكويت حبه حبه ويغمس
في النسكافيه ويرص في الصحن .
- تسكب نصف خلطة القشطه على البسكويت وترش بالكاكاو .
- ترص طبقة أخرى من البسكويت بعد غمسها في النسكافيه .
- تسكب باقي الخلطه فوق البسكويت .
- يرش الكاكاو فوق الخلطة ويغطى الصحن ويدخل الثلاجة الى أن يجمد .








حـًلـىـآ الـًبـآنِـآ كَـوتـآ :-







الـمًـقِـآديـرً :-
10 جرامات جيلاتين.
100 مل حليب كامل الدسم.
400 مل كريمة.
100 جرام سكر.
عبوة فانيليا.
صلصة الكراميل للتزيين.
كوب ماء ساخن.

الـطًـريُـقهِ :-

* يوضع الجيلاتين في الماء الساخن إلى أن يذوب تماما.
* يسخن الحليب على أن لا يصل إلى درجة الغليان.
* يضاف الحليب والسكر والفانيليا إلى الجيلاتين.
* توضع المقادير السابقة على نار هادئة إلى أن تذوب.
* ترفع المقادير من على النار قبل الغليان مباشرة.
* تصب في أكواب وتترك في الثلاجة.


.
.
.
.

أنـتـهًـىـآ


اتمنى انه يعجبكم