بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وال محمد وال بيته الطيبين
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أجمل أحساس
اقتباس :
مشكوووورة أختي أوركيدا وماتقصرين أنا نفسي في أكله كنت أكلها زمان عند وحدة فلسطينية
أسمها مقلوبة ومن مكوناتها الزهرة وتتاكل مع الزبادي أرجووووك تجيبيلي طريقتها
طلب كمان أنا عارفه أني مصختها ههههههه بس ماصدقت أقرا الموضوع ياليت بمقاديرنا مش بالجرام ولو لشخصين تكوني كفيتي ووفيتي علشان زواجي بالأجازة وأختك فاشلة في الطبخ الدسم (وجبات الغداء عااادة أو العزايم) وماتقصرين
والله يسخرلك زوجك وعيالك في فعل الخير لو متزوجة ولو لا يزوجك آآآآآآآمين
هلا بيش خيتو
بصير ملقوفه شوي
لكن بعد ادن اختي اوركيدا
اني شفت هاي الطبخة في المنتدى وان شاء الله تطلع المقصود ابه
وان ماطلعت هيه يالله بعد كمان جريبه ههههههههههههههه
طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية
المقادير
كيلو باذنجان خمس حبات بطاطا متوسطة الحجم خمس رؤس بصل متوسط الحجم خمس حبات بندورة متوسطة الحجم بهارات متل الفلفل الاسود كركم قرفة وجميعها نصف ملعق كبيرة تقريبا ودجاج او لحم حسب الرغبةوكيلو ارز بسمتى او مصرى والافضل الباسمتىوطبعا ملح
الطريقة
نضع الدجاج او اللحم فى القدر مع الماء ونتركة حتى ينضج ثم ناتى بالمقله ونضعها على النار مع وضع قليل من الزيت وليكن مازولاونقلى اولا البطاطا ثم نضعها جانبا ثم البزنجان وطبعا مقطع دوائر دون تقشيروبعد النتهاء منه نقلى البصل وايضا مقطع دوائروبعد ان نخرجه نقلى الطماطم وبعد الانتهاء ناتى بالقدر وضع فى اسفلة قليل من الارز بعد الغسل طبعا ثم جميع المقادير المقليةنرصها ثم ناتى بباقى الارز ونضعه عليها ثم ناتى بالبهارات المذكورة فى المقادير وقليل من الملح
وناتى بمرقة اللحم او الدجاج ونسكبها على القدر وطبعا الكمية اللازمة للارزونضعها على النار وبعدالغليان نتركه على نار هادئة جدا لمدة ربع ساعة تقريبا
ملاحظة اذا كان انت لحم نضعه تحت الارز بعد الستواء مع الخليط القلى اما اذا كان دجاج فنحمرة ونضعة بعد استواء الارز وبعد الستواء ناتى بصنية متوسطة ونقلبعها ونضع فوقها الدجاج المحمر واللوز اذا اردتى وبالهنا والعافية
دمتم في رعاية الرحمن وحفظة:sa7l. (168):
حفظكم الله بعينه التي لاتنام :sa7l. (155):
العرض العادي
