من مطبخي الخاص للمسابقة - زوجــي و زوجتــي عالم الحياة الزوجية

دلوعة وتحب ..:: عضو مميز ::..

بسم الله الرحمن الرحيم

أولا بأبتدي بالأطباق الرئيسية

أولا : لحمة ملفوفة بالخضار

المقادير:
كيلو لحمة مفروم – بصلتين مفرومة ناعمة – ملعقة شاي ثوم مدقوق – ملعقة طعام عصير ليمون – ملح حسب الرغبة – بيضة – ملعقة شاي بهارات مطحونة .
الحشوة :
كاسة ونص خضار مشكلة (مفرزة) – ملعقة طعام زبدة – بطاطس مسلوقة ومقطعة صغيرة – مكعب ماجي – 3 بيضات مسلوقة – بيضة مخفوقة .
مقادير الصلصة :
بصلة مبروشة ناعمة – حبتين طماطم مخلوطة – ربع كاسة زبدة – ملعقة شاي ثوم مدقوق – نص ملعقة طعام صلصة – ملح حسب الرغبة – ربع كاسة ماء .

طريقة العمل :
1- نسلق الخضار مع مكعب الماجي ونصفيها .
2- نضع اللحمة في زبدية ونضع عليها البهارات والملح والبيض والبصل والثوم وعصير الليمون وتعجن باليد .
3- نضع الخضار في زبدية ونضيف إليها البطاطس والزبدة والبيض وتقلب .
4- نحضر قطعة قصدير تقريبا 25سم ونفرد اللحمة عليها (تكون اللحمة شوي مرتفعة).
5- نضع الخضار فوق اللحمة وتفرد باقل من مستوى اللحمة(تقريبا إصبع)ونضع البيض(المخفوق) على الخضار.
6- نبدأ بلف اللحمة مع سحب القصدير للأعلى حتى لا يلف مع اللحمة .
7- نلف نفس القصدير على اللحمة من الخارج مع إحكامه من الأطراف .
8- يوضع في صينية وعلى الفرن .
9- نقوم بعمل الصلصة بتسييح الزبدة ثم وضع البصل عليها إلى أن يصبح ذهبي فنضع عليها باقي المقادير وتقلب حتى تتجانس .
10- نخرج اللحمة ونضع عليها الصلصة وتقطع شرائح .

ثانيا : لا بد من الرز
وراح يكون رز ابيض.

المقادير :
ماء – ملح حسب الرغبة – 4 أكواب رز (عاد كل وحدة ورزها بس راح استخدم المهيدب)

طريقة العمل :
1- نضع الماء على النار إلى أن يغلي.
2- نضيف الملح والرز .
3- يترك على نار متوسطة إلى أن يستوي .

وللتقديم : نضع في كل طبق من أطباق التقديم كمية من الرز مع شريحة اللحمة.

توقيع

قال احد السلف لأخ له :

إذا ذكرتني ادع لي ...
وإذا ذكرتك دعوت لك ...
فإن لم نلتق فكأنما قد ألتقينا ! فذلك أروع لقاء

( لا تنسوني من الدعاء :crying: )

دلوعة وتحب ..:: عضو مميز ::..

أطباق جـــــــــــــــــــانبية

عندي طفل اللحمة شوي ثقيلة عليه فأحط كطبق جانبي

شوربة الخضار

المقادير:
نص كوب شوربة كويكر – ربع زبدة صغيرة – ملح حسب الرغبة – 2 ظرف شوربة ماجي بالشعيرية – ربع بصلة مفرومة ناعمة – 2 بطاطس – 2 كوسا – 2 جزر – 3 حبات طماطم – 7 أكواب ماء مغلي .

طريقة العمل:
1- نسلق الخضار ( البطاطس- الكوسا- الجزر).
2- نذيب شوربة كويكر في ماء دافئ.
3- نضع الزبدة في القدر ونضع عليها البصل ويقلب إلى أن يحمر .
4- نضيف إليه الماء المغلي و شوربة الكويكر و ظرفي شوربة الماجي ويترك على نار متوسطة لمدة ربع ساعة .
5- تضاف الخضار والملح إلى الشوربة وتقلب جيدا وتترك لمدة ربع ساعة .
6- تقدم ساخنة مع القليل من عصير الليمون عند الرغبة .

توقيع

دلوعة وتحب ..:: عضو مميز ::..

المشـــــــــــــــــــروب

المقادير:
علبتين سفن أب – عصير المراعي تفــــــاح – شريحتين مقطعة أنصاف ( تفاح اخضر- برتقال – ليمون ).

طريقة العمل :
1- يصب السفن في إبريق زجاجي .
2- نصب عليه عصير التفاح كاملاً.
3- نضيف شرائح الليمون والتفاح والبرتقال ويقدم بــــــــارد. (وإذا حاطة ثلج يا سلاااام )

الحـــــــــــلى

المقادير :
بسكويت شاي – كوب حليب سائل – كوب حليب بودرة محمص – قشطة – كاسة شاي سكر – 4 قطع جبنة كيري – 2 ظرف دريم ويب – نستله كبير – جالكسي(يترك بالفريزر إلى النهاية).

طريقة العمل :
الطبقة الأولى : نغمس بسكويت الشاي بالحليب السائل ويرص بالصينية .
الطبقة الثانية : يخلط الحليب المحمص مع السكر والقشطة وكاسة شاي نستله .
الطبقة الثالثة : نخلط الدريم مع قطع الكيري وباقي النستله بالخلاط .

للتزيين : يبشر الجالكسي على السطح النهائي

ثم يوضع بالثلاجة إلى أن يجمد ويقدم بــــــارد

وألف صحة وعافية :222:

توقيع