من وزارة الدفاع العمانية
سلاح الجو العماني
الموضوع : تاثير ورق الألومنيوم على الأغذية
تم حضور فريق من مديرية الإعاشة لندوة سلامة الغذاء لصحة المستهلك 22/مارس/2010 والمنظمة من قبل بلدية مسقط والجمعية العمانية لحماية المستهلك وقد تم طرح العديد من المواضيع التي تخص المستهلك وبناءاً عليه تم طرح ومناقشة إستخدام ورق الألومنيوم والقصدير على الأغذية وتلخصت بالنتائج التالية :
أ‌- صمم ورق الألومنيوم للتغليف فقط وليس لأغراض الطبخ بأنواعه .
ب‌- يتكون هذا الورق من طبقتين ( الطبقة اللامعة ) و( الطبقة الغيرلامعة ) حيث أن لكل طبقة إستخدام خاص للتغليف
ج- تستخدم الطبقة اللامعة لتغليف الوجبات الساخنه أي توضع الطبقة اللامعة ملاصقة للوجبات الساخنة بينما الطبقة العادية ( الغير لامعة ) لتغليف الوجبات الباردة.
د- يمنع استخدام هذا الورق ( القصدير) أثناء الطبخ أو لتغليف الوجبات وإدخالها بالفرن حيث يؤدي ذلك إلى خروج مادة الألومنيوم إلى الأغذية وخاصة مع إرتفاع درجة الحرارة ، ووجود التوابل وخاصة الخل والليمون الذي يساعد على خروج مادة الألومنيوم إلى اللحوم
كما شاع إستخدامه حاليا بتغليف اللحوم والشواء وهذا منافي لأستخداماته وله أضرار صحية كبيرة .
عليه نرجو من ضباط الإعاشة وجميع الناس توجيه الطهاة وضرورة نشر الوعي بما ذكر أعلاه والتقيد بالتعليمات بهدف تقليل المخاطر المحتملة من استخدام مادة الألومنيوم لغير أغراضها .

على الجميع التقيد للسلامة