هههههههههههههاي
امااا ميته ..
طيب لو ميته شلون بعطيك الوصفه ....

اووكيشن وابشر بعزك

بعدين اهل مكه وجده والمدينه طريقتهم وحده
بس الطايف طريقتهم بدون حليب .....

هذي طريقتناا احنى اهل مكه ...
وعلى ضماتني ...

المقادير

رز ابو بنت ...
لحم او دجاج
حليب سائل موووش بودره
سمن بري او زبده << انا افضل السمن ..
ملح / وهيل / وشوي ايجي ناموتو / مستكه
وبصل حبات بدون تقطيع
ومويه للسلق ..
وبس


الطريقه

في البدايه ننقع الرز ونخليه على جنب
وبعدين في قدر كبير .. نحط اللحمه او الدجاج ومعاه بصل كبار بدون تقطيع يعني الحبه بكبرها بس مغسله ومقشره والهيل .. ونضيف عليهاا المويه ونخليهااا تستوي زيين

وفي القدر الثاني .. نحط الرز مع المويه ومعاه مستكه وايجي ناموتو ومويه ونخليه على نار هاديه ينسلق براحته ... بس كل شوووي نحاول نهرسه بالملعقه الخشب وكل شوي نزيد عليه من مرقه اللحمه او الدجاج اللي سلقناهااا اول
طبعا اذا لاحضت انه الرز صار مثل الهريس هنا حط الحليب وخليه يطبخ على نار هاديه ...
وبعدين اللحمه صفيهاا من مرقتهاااا ودخلها الفرن تتحمر ..
واهم نقطه انك ماترمي المرقه رجعهاا على القدر مع الرز .. وخليهاا تستوي معاه
بس لاتخليهاا كثيره مره
بعدين بعد مانتأكد انو السليق جهز ... اطفي النار .. وحط ملعقتين كبار سمن بري واقفل القدر


ووقت التقديم كمان حط عليه سمن
احنى نقدم معاه سلطه حاره
واللي هي:
في الفرامه /
طماطم / ثوم / فلفل اخضر / ليمون / كزبره خضرا / ملح / فلفل
وبس


ودائما اهل مكه يقدمو حلى مع السليق واللي هو ( اناناس شرائح بمويه الورد او الكادي تتقدم في زبديات صغيره بعد السليق

وبس

وبالعافيه عليكم
واي سؤال انا حاضره


صبر بس انزل الصور بعد ما ارفعهاااا

هون الصور من ديــآآتي . الحلوين



هذي المره عملته بالدجاج .. لانو سي السيد يحبو بالدجاج ..



وهذي السلطه الحـآآره


وانتظر التطبيق منك قريبااا


تحيــآآتي /
ورد الحربي

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخي الفارس, سأساعدك نيابة عن ورد

لمقادير

- لحم ضاني هبر بعظمه
- ارز مصري مغسول ومنقوع وانا استخدم رز ابو بنت او ابو سيوف ..
- حسب الكميه اللي تحتاجيهاا
- حليب
- ملعقتين سمن او زبده
- فنجان زيت
- حبه بصل صغيره مقشره ومقطعه اربعه
- ملح
- ماء

الطريقه

اغسلي اللحم جيدآ
ضعي في قدر الزيت وملعقه سمن وضعي عليه اللحم والبصل وقلبيه واتركيه قليلا
ثم ضعي الماء وازيلي الريم كلما ظهر بشل دائم
اتركيه اللي ان ينضج اللحم واضيفي الملح

انتشلي اللحمه وضعيها في صينيه وضعي علي وجهها رشه من الملح + الفلفل الاسود + الكمون ورشي قليلا من الزيت. .






صفي المرقه بمصفاه ناعمه واعيدي مسلوقة اللحم تغلي
اضيفي الرز وتاكدي من ان الماء تغطيه تماما
واتركيه اللي ان ينضح ويصبح لينآ


ثم ضعي الحليب وقلبيه

\\





ثم الزبده وقلبيه جيدآ او السمن
ويقلب حتي يجف الحليب




وثم يصب في صحن التقديم ويوضع عليه اللحم



ويرش السمن علي الوجه ويقدم او حسب الرغبه



ويقدم مع السلطه الخضراء والسلطه الحاره والمخلل ..
السلطه الحاره المكونه من (( طماطم - فلفل حار حسب الرغبه - فص ثوم وسط- كزبره مفرومه ناعم))
وطرشي مشكل ..



وصحه وعاااااااافيه

طريقة السلطه الخضراء




خيار وطماطم وبقدونس
يقطع صغير
ويتبل باالملح والخل ويقدم مع السليق

السلطه الحاره

\\




شوي الطماطم علي النار قليلآ
واطحني الطماطم مع الفلفل الحار
وتبليه باالليمون والملح وتقدم

وبالعافيــة

\\









نقلته لك وصحه وهناااا . .


تحياتي

يعطيك العافيه اختي ام طه
ماقصرتي