عميد المنتدى ..:: مشطوب العضوية ::..

بروفيترول الشيكولاة والكريمة









المقادير:
*صوص الشيكولاة:

60 غراماً من الزبدة

175 غراماً من السكر البني الناعم الداكن

ملعقتان كبيرتان من الكاكاو


*للحشو:
عبوة ( 300 ملليلتر) من كريما الخفق

بضع قطرات من مستخلص الفانيليا (روح الفانيلا)

كيس أنبوب كبير مزوّد بأنبوب بسماكة سنتيمتر

صينية الخبز مبطّنة بورق الخبز




طريقة التحضير:
يحمّى الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.


* الكعكات:
يملأ كيس الأنبوب بالمزيج، ويخرج منه ما بين 16 إلى 20 كرة بحجم الجوز تقريباً، على صينية الخبز.


توضع صينية الخبز فوق منتصف الفرن، وتخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة، إلى أن ترتفع الكعكات ويصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
تخرج من الفرن وتخفّف الحرارة إلى 180 درجة مئوية.


تثقب كل كعكة باستخدام سيخ أو سكين حاد رفيع لإخراج البخار.

تعاد إلى الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى إلى أن تصبح الكعكات مقرمشة.

تخرج من الفرن وتبرد، ثم تقطع كل واحدة إلى نصفين. ينزع المزيج الطري من الوسط باستخدام ملعقة صغيرة.

*الصوص:
يصب 100 ملليلتر من الماء في الوعاء، وتضاف الزبدة. تذوّب الزبدة على حرارة منخفضة.


يضاف السكر والكاكاو مع الاستمرار في التحريك إلى أن يذوب السكر. تضاف الحرارة ويدع المزيج يغلي، ثم يدع على نار هادئة لمدة 4 إلى 5 دقائق إضافية، إلى أن تصبح الصوص سميكة قليلاً.

ينزع الوعاء من النار وتدع الصلصة لتبرد وتصبح أكثر سماكة.

*الحشو:
تخفق الكريما والفانيليا إلى أن يرتفع هذا المزيج ويصبح طرياً. يملأ كيس الأنبوب،


بعد تركيب الأنبوب عليه، وتخرج الكريما بالأنبوب وتوضع في وسط الكعكات. ترتّب الكعكات في طبق التقديم وتوضع الصوص بالملعقة فوقها.

تملكني غلاك ..:: مشرفة المنتديات الإسلامية ::..

سلمت يدااااااك على الوصفه الرائعه
يعطيك العاااااااافيه

لاعدمناااااااك

توقيع
فلآش عجز لسآني وصفه وجزاه كل من عمله الجنة


أنصحك يَ تملكني غلاك مشاهدته..أتركك مع الفلآش:




[flash=http://www.emanway.com/media/flash/1271841618.swf]width=500 height=260[/flash]

كل دقيقه من أعمآرنآ >>أنفاس<< لآتعود
فلتكن لأنفآسك حلآوة {الأستغفار}في كل حين
عميد المنتدى ..:: مشطوب العضوية ::..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تملكني غلاك اقتباس :
سلمت يدااااااك على الوصفه الرائعه
يعطيك العاااااااافيه

لاعدمناااااااك
شكرا لك على المرور العطر
بارك الله فيك
ربي يعطيك العافية
تحياتي القلبية

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

Powered by: vBulletin
 ©2000 - 2024, Enterprises Ltd.
المنتدى برعاية مميزون العرب للخدمات الرقمية
www.z777z.com
Adsense Management by Losha
( جميع مايكتب يعبر عن وجهة نظر كاتبه ولا يحمل وجهة نظر الموقع يعبر عن كاتبها فقط )
جميع الحقوق محفوظة زوجــي و زوجتــي عالم الحياة الزوجية
جميع الحقوق محفوظة زوجــي و زوجتــي عالم الحياة الزوجية