السمك المحشو بصلصه الحلو الحار( طبق هندي) - زوجــي و زوجتــي عالم الحياة الزوجية

توتو22 ..:: مبدعه و مميزه ::..

قائمة المكونات :

1 ½ كجم سمكة قاروص، منظفة من الداخل و تزال سلسلة الظهر و معها كل الشوك ¾ ملعقة صغيرة ملعقة ص من كل من الكركم و الفلفل الأحمر الحار 1 ¼ ملعقة صغيرة ملعقة ص ملح 1 ½ ملعقة صغيرة ملعقة ص سمن أو زبدة 2 ملعقة ك زبيب و كاجو 2/3 كوب زيت نباتي 4 كوب بصل، حلقات رفيعة 1 ملعقة ك من كل من ثوم و جنزبيل، مفروم ناعما 2 فلفل أخضر حار، مقسوم طوليا 4 ملعقة ص كزبرة 1 ملعقة ص كمون ½ ملعقة ص جارام ماسالا 1 كوب طماطم، مكعبات 1 ملعقة ص عصير ليمون ¼ كوب chopped fresh cilantro or coriander ¼ كوب من كل من نعناع و كزبرة خضراء، المزيد للتجميل النهائى ½ ملعقة ص سكر

طريقة العمل :

تزال الراس و الذيل من السمكة ( يمكن استخدامهم لعمل مرق او حساء سمك شهى). تمسح السمكة من الداخل و الخارج بالقليل من البهارات و تترك لمدة 15 دقيقة.
في مقلاة صغيرة، يسخن السمن علي حرارة متوسطة و تحمص الكاجو وبعدها الزبيب.
في مقلاة واسعة يسخن ثلث كوب زيت ويقلى البصل حتي يصبح بنيا عند الأطراف و يضاف بعدها الثوم والجنزبيل و الفلفل لمدة دقيقة و تضاف باقى البهارات و المكونات كلها (فيما عدا السمكة) و يشوح الكل حتي يتحول الى خليط سميك، يمكن اضافة القليل من الماء لإبقاء الخليط نديا. يرفع من الحرارة.
تفتح السمكة و تحشى بثلث خلطة البصل و تقفل ثانيا. تسخن ملعقة كبيرة زيت و توضع السمكة بالمقلاة و تطهى مغطاة علي حرارة متوسطة حتي تتلون جيدا من الأسفل حوالى 10 دقائق ثم تقلب بحرص علي الوجه الأخر و لمدة 10 دقائق أخرى. تنقل بحرص لطبق التقديم و تغطى بباقى خلطة البصل الدافئة و الكاجو و الزبيب والأعشاب و تقدم فورا.

اتمنى ينال اعجابكم

ج ـــلــنار ..:: نائبة المشرف العام ::..

الله يسلم ايديك على هالأكله الرائعة

مشكوووووووووورة يالغلا يعطيك ألف عااافية

موفقه بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

توقيع

سبحان الله وبحمده

اتعبني الجرح ..:: كـــ vip ــــبار الشخصيات ::..

سلمت يدااااااااااك ياقلبي

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

توقيع

ريحة عطر ..:: تاج المنتدى و كبار الاداريين سابقآ ::..

يعطيك الف عاااااااافيه على روووووووووووعة طرحك

تسلم يدك ياالغلاااااااااااااااااا

توقيع

[flash=http://dc09.arabsh.com/i/02457/ewha6wuxj3q0.swf]WIDTH=420 HEIGHT=220[/flash]

شكرا لاحلا غدور في الدنيا

اليمني ..:: جديد ::..

بسم الله الرحمن الرحيم

الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
:air_kiss:

هندي, المحشو, الحلو, الحار, السمك, بصلصه, طبق

الموضوع التالي

قد يُعجبك ايضاً

دجاج مع الفلفل الحلو الملفوف المحشو ما هو الشيئ الحلو في شخصيتك السمك المحشي بصلصلة الحلو والحار ... الكلام الحلو فن ..والرد الحلو ذوق ..!!!

Adsense Management by Losha

( جميع مايكتب يعبر عن وجهة نظر كاتبه ولا يحمل وجهة نظر الموقع يعبر عن كاتبها فقط )