السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تحتاج الأطباق التقليدية إلى بعض المكوّنات الخاصّة أو الإضافية حتى تتحوّل نكهتها إلى عالمية شبيهة بأطباق المطاعم المتخصّصة، فلا تتردّدي في الإستعانة بالتوابل حتى تضفي على مائدتك رونق المطبخ العالمي مع لمساتك الخاصة... .



المقادير


220 غراماً من لحم العجل
10 غرامات من الزيت
غرامان من الملح
غرام من الفلفل
60 غراماً من زبدة «كافيه دو باري»
100 غرام من الطماطم
غرام من الثوم
5 غرامات من البقسماط المطحون
3 غرامات من البقدونس، مفرومة
10 غرامات من الزبدة
200 غرام من البطاطس




طريقة التحضير


تغمس قطع اللحم بالزيت، ثم تشوى.
يتمّ حشو الطماطم بمزيج مؤلّف من الخبز الإفرنجي المفروم فرماً ناعماً والثوم والبقدونس المفروم وقليل من الملح والفلفل الأبيض والزبدة. وتسلق البطاطس، ثم تقلّب في طبق على النار حتى تحمرّ قليلاً.
في طبق التقديم، يوضع اللحم وإلى جانبه البطاطس والطماطم، وزبدة «كافيه دو باري» التي تعدّ عبر خلط كل من الزبدة والثوم والبقدونس المفروم وعصير الليمون والفلفل الأبيض في الخلاط الكهربائي.