ألف ورقة بالكريمة و الفراولة - زوجــي و زوجتــي عالم الحياة الزوجية

omm taha كبار الشخصيات

المكونات:

300غ رقائق عجين
1 و 2/1 كوب حليب
50 غ سكر
1 كوب كريمة
1 كوب فراولة
1 عود فانيليا
6 ملعقة كبيرة عصير التفاح
20 غ نشاء الذرة
5صفار بيض
2 غ ورق جلاتين
سكر ناعم

الطريقة:
نفرد العجينة إلى 3 مستطيلات بحجم 24/8 سم و ندهنا بصفار بيضة مخلوط بقليل من الماء.
نطهو الرقائق في الفرن الساخن عند درجة 220 مدة 20 دقيقة ثم نضع الجلاتين في الماء البارد.
نغلي الحليب مع الفانيلا و نصفيه.
نخفق ما تبقى من صفار البيض مع السكر ثم نضيف النشاء، عصير التفاح (و نحتفظ بملعقتين جانباً) و الحليب.
نطهو الكريمة مدة 10 دقائق ثم نعصر الجلاتين و نذيبها على نار معتدلة مع ما تبقى من عصير التفاح.
نضيف الجلاتين إلى الكريمة و عندما تبرد نضيف إليها الكريمة المخفوقة مع ملعقتي سكر ناعم.
نرش على الفراولة بعد تقطيعها إلى شرائح ملعقتي سكر ناعم.
نوزع نصف كمية الكريمة على قطعة عجين ثم نزين بنصف كمية الفراولة ونضع طبقة أخرى و نتبع نفس الخطوات و ننتهي بطبقة أخيرة من العجين و نرش السكر الناعم.
ندخل العجين الثلاجة مدة ساعة قبل التقديم.

توقيع

أم طه