واشنطن/ أكدت دراسة طبية جديدة جاءت ضمن فعاليات المؤتمر السنوي للجمعية الاميركية للأحياء الدقيقة أن الزبيب يحتوي على مركبات تقاوم بكتيريا الفم التي تسبب تسوس الأسنان وأمراض اللثة .

وأفادت تحليلات معملية أجراها باحثون بجامعة إلينوي بشيكاغو بأن الزبيب يحتوي على كيماويات ذات أصل نباتي والتي تقوم بمنع نمو بكتيريا الفم المسؤولة عن التسوس وأمراض اللثة .

وأوضحت التحاليل الكيميائية الروتينية وجود خمسة مركبات بالزبيب الخالي من البذور وهي حمض أوليانوليك أوليانيك ألدهيد بيتولين حمض بيتولينيك ومادة 5- هيدروكسيميثيل-2-فورفورال والتي تعمل كمضادات للأكسدة .

ويرى الباحثون أن الأطعمة اللينة القابلة للألتصاق لا تسبب بالضرورة عطب الأسنان انما السكر المضاف إلى الاطعمة هو المسؤول عن تفاقم تسوس الأسنان .