لمحبي الكسكسي على الطريقه التونسيه - زوجــي و زوجتــي عالم الحياة الزوجية

مرمر20091 ..:: جديد ::..

المقادير
1كغ لحم خروف
بصلتين
بطاطا,جزر,فلفل اخضر ,بازلاء حسب الرغبه
2م ك فلفل احمر
3م ك معجون طماطم
1م ص هريسه
1م ك توابل
1م ك ثوم مجروش
ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
حمص

الطريقه
نقلي اللحم والبصل في الزيت جيدا ونضيف البهارات مع اضافه القليل من الماء وبعد 10 دقائق نضيف حوالي لتر من الماءوفي ذلك الحين نكون قد احضرنا الخضار وعند الغليان نقوم برمي الخضار ونأخذ صينيه ونرش الكسكسي بالماء ونتركه الى ان يتشرب الماء وبعدها نضع قليل من الزيت ونفركه باليد ثم نضعه ليتبخر فوق قدر المرق ولاتنسي ان تتففدي قدر المرق اذا كان كافيا ماءه ام لا بعد ان يتبخر الكسكسي نسكبه في وعاء ونضيف عليه قليل من الماء ونرش عليه قرفه ونفركه باليد ونضعه على القدر مره اخرى وعند النضج نفرك الكسكسي جيدا ونسقيه بالمرق ويترك 5 دقائق ثم يوضع في طبق التقديم ونضع الخضار واللحم عليه ونضع فلفل المقلي للزينه
وبالهناء والشفاء