من المطبخ الشامي شيخ المحشي لعيون ميمي - زوجــي و زوجتــي عالم الحياة الزوجية

عذوبي ..:: عضو مميز ::..

من المطبخ الشامي .. شيخ المحشي باللــــبن

المقاديــــــــــر

كوسا مغسولة ومحفورة

لحمة مفروم

البهارات

بصل مفروم

زيت مازولا

2 كيلو لبن رايب

2 ملعقة نشاء

كوب ماء لإذابة النشاء

ملح وفلفل أبيض.

صنوبر مقلي بالزيت

الطريقة

1- نقلي البصل مع اللحمة بالزيت إلى أن تنضج

2- نقلي الصنوبربالزيت ويوضع فوق اللحمة

3- تحشى الكوسا باللحم الفروم المطبوخ مع

البصل. طبعن الكوسه بعد الحفر قلنها بزيت وبعدين حشينها

4- يذوب النشاء بالماء ويخلط مع اللبن الرايب

والملح والفلفل الأبيض

ويوضع على نار هادئة جدا حتى لا يتكتل ويحرك

حتى يبدأ بالغليان.

5- تضاف الكوسا الواحدة تلو الأخرى بهدوء ويحرك

بملعقة خشبية

ويترك على نار ها دئة من 5 إلى 10 دقائق .

6- يصب في زبدية ويقدم مع الأرز بشعريه وبالهناء ولعافيه

توقيع

أدرتُ ظهريْ لِ الكثيرَ ليسَ غـروراً!
وإنمَآ خشيةِ آنَ آتعآركْ معَ صِغآرَ العـقول
فقدِ إزدآد عددهمَ في الآونةِ الأخيرة
ووجدت انَ التجَــــآهل آفضل الحـــلولَ
للإبتعَـــــآد عنَ ذويَ الأمــرأضَ العقلية