كـباب ع الطريقه الايرانيه
![](http://co111w.col111.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.40.87/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3db0940c88-199a-47fb-bde1-fc9f2f4902f2.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26name%3dQVRUMDAwMDIuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empty%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a2.422325670%2540web32107.mail.mud.yahoo.com&oneredir=1&ip=10.12.148.8&d=d4696&mf=0&a=01_4ddc3d4da1c5021f2f1ff60f1c95847a036942cd34f64cf10dfa57fdc5eb9307)
كيلو غرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مبشورة
ربع كوب بقسماط
1 بيض مخفوق (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل
أو اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات
2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ
قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل
واصبح متماسك في الاسياخ
3- قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي أو المعدني
4- ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ
بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات
ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي
5- قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الإيراني أو العادي
![](http://co111w.col111.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.40.87/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d1f18b84c-d907-4b1a-a287-deccb0d48471.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26name%3dQVRUMDAwMDMuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empty%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a3.422325671%2540web32107.mail.mud.yahoo.com&oneredir=1&ip=10.12.148.8&d=d4696&mf=0&a=01_4ddc3d4da1c5021f2f1ff60f1c95847a036942cd34f64cf10dfa57fdc5eb9307)