المطبخ هو المكان الذي تترددين عليه كربة منزل بشكل كبير طيلة ساعات اليوم، وإذا كان مظهره يبعث الرضى في نفسك سيكون لذلك اثر على نشاطك داخله والعكس صحيح، وهنالك بعض النصائح المقدمة بحسب موقع البيت.
1- ترتيب مستلزمات المطبخ
لا بد من وضع ضروريات كل منطقة على مقربة منها والمقصود بذلك تخصيص مراكز للعمل فمثلاً:
- التوابل والزيوت وملاعق التحريك والقدور وأدوات حمل الأواني الساخنة تكون بالقرب من الموقد.
- تخصيص المسافة بين الفرن والثلاجة لعمل المعجنات بحيث تحتفظين فيها بصواني الخبز وأدوات الخلط والدقيق والسكر.
- مواد التنظيف والمناشف والإسفنج تكون بقرب حوض الغسيل وكذلك غسالة الأطباق الكهربائية.
- الأكواب والأطباق تكون قرب الثلاجة أو في المسافة بين الثلاجة وحوض الغسيل.
- أدوات السفرة وتقديم الطعام تُبعد عن مراكز العمل داخل المطبخ ويفضل جعلها بقرب المائدة إن كانت داخل المطبخ أو بقرب الباب إن كانت المائدة بالخارج.
- لا تستخدمي المطبخ لتخزين أمور أخرى لا علاقة لها بالمطبخ والطبخ واحتياجاتهما.
- احفظي الأدوات الثقيلة في الدواليب السفلية والأدوات الخفيفة في الدواليب العلوية.
- جزيرة المطبخ وهي الطاولة الموجودة في وسط المطبخ تحقق مرونة وسهولة في العمل خصوصاً إذا كانت أحد رؤوس مثلث الحركة أي كان عليها الموقد أو حوض الغسيل أو حتى لو تم استخدامها كسطح للعمل فقط.
وهكذا يرتب المطبخ بحسب ما ترى ربة المنزل أنه يسهل عملها أكثر ويقلص من حركتها ويحقق لها راحة أكبر وسرعة ومرونة وبالتالي أمانا أكثر أثناء العمل.
2- تجديد ديكور المطبخ
- بدلا من تغيير لون دواليبالمطبخ بالكامل يمكن فقط تغيير مقابض الدواليب بأخرى ذات شكل جذاب وجديد.
- إن إضافة ستارة مناسبة عند شباك المطبخ ستغير من مظهره كثيراً.
- نباتات الزينة واختيار الأماكن المناسبة لها في مطبخك سيضفي حياة جديدة له كالزوايا أو أسطح الدواليب العلوية أو تحت النافدة مثلا ويحدد ذلك حسب شكل المطبخ وتصميمه.
- اختيار إكسسوارات المطبخ الصغيرة مثل صحن الصابون وعلاقات المناشف والرفوف وغيرها، ولأفضل اختيار ينصح بزيارة الأسواق المتخصصة وتصفح مجلات العرض أولاً لتكوين فكرة وتحديد الميزانية التي سيغير بها الإكسسوار في مطبخك وربما تجدين أفكارا يسهل عليك تنفيذها بنفسك أو تجديد قطع قديمة عندك.
- المرطبانات الزجاجية تعد إكسسوارا جذاباً في المطبخ خصوصاً إذا ملئت بالمكسرات أو الحبوب أو المعكرونة.
- الإضاءة المتدلية من السقف، و(الفازات) الملونة، واللوحات البسيطة على الجدار، كل هذه عوامل تجعل المطبخ يتغير تماماً.
- استخدمي خامات من المطبخ كصناديق الفاكهة الخشبية بعد تلوينها بألوان مختلفة أو بـ(الورنيش) فقط ثم استخدامها كسلة للفاكهة أو للبصل، أو كخيش الأرز تصنع منه أكياس ذات أحجام صغيرة وحشوها بالإسفنج ثم يمكن ترتيبها وملؤها بتشكيلة من المكسرات أو البن أو الحبوب.
- الملاعق وألواح التقطيع الخشبية يمكن الرسم عليها وتلوينها ثم تزينها بشرائط(الدانتيل) أو(الساتان) ثم ترتب في أكواب عريضة أو على باب المطبخ أو على الحائط.
3- استغلال المساحة الضيقة لتبدو أكبر حجما:
إذا كان مطبخك ضيقا لا تقلقي فهناك حلول كثيرة لتشعري باتساع أكبر، منها استغلال المساحة العمودية بدلاً من الأفقية:
- يمكنك الاقتصاد في حجم وحدات التخزين بجعلها نصف الحجم المعتاد مثلا، وذلك سيوفر مساحة على الحوائط وفي الأرضية.
- لا تتمسكي بفكرة أن الغاز يجب أن يكون كبير الحجم أو له أربعة مواقد.
- حاولي اختيار أرضية المطبخ والدواليب والسقف بألوان متقاربة مما يعطي شعورا بالاتساع.
- ارتفاع السقف واختيار اللون الفاتح لها يساعد على إعطاء شعور الاتساع.
- زيادة مصادر الإضاءة الصناعية داخل المطبخ سواء كانت تحت الخزائن أو فوقها وأنواع الإضاءة المركزة أو العامة.
- استخدام الألوان الفاتحة في تأثيث المطبخ قدر الإمكان وتجنب الألوان القاتمة لأنها تزيد من الإحساس بالضيق.
- استخدام طاولة جانبية قابلة للطي عند عدم الاستخدام.
- إحداث منفذ بالجدار لعمل شباك لتمتد مساحة النظر إلى الحديقة أو الصالة مثلاً.
- عمل شباك وهمي على الجدار ويرسم بداخله منظر خارجي يعطي حيوية أكثر للمطبخ وكأنه شباك حقيقي.
- استغلال الأركان والزوايا في المطبخ لأنها غالباً مساحات ضائعة، وعموماً لكل مطبخ طبيعته الخاصة التي من خلالها يمكن تحديد أفضل الحلول بالنسبة له.
4- الإضاءة في المطبخ:
تعد إنارة المطبخ جزءاً من الديكور فتضفي عليه رونقاً خاصاً. فهناك إضاءة طبيعية(أشعة الشمس المتسربة عبر الشبابيك) وإضاءة صناعية تقسم إلى:
- مصادر عامة تشمل معظم أرجاء المطبخ من دون تحديد.
- الإضاءة أعلى الخزائن تعطي منظرا رائعا ومريحا جدا للعين.
- مصادر موجهة إلى مناطق معينة مثل:
- مساحات العمل(وهي الإضاءة التي تحتاجها فوق المنضدة والحوض والموقد وهي المناطق التي تكون في الظل سواء بسبب وقوف الشخص أمامها أو بسبب الخزائن العلوية)، يفضل تجهيز منطقة الفرن وما جاورها بالمصابيح المثبتة في تجاويف الحائط، كما تساعد المصابيح المثبتة أسفل خزانات المطبخ في قراءة كتاب وصفات الطهي وتقدير المكونات وتقطيع الفواكه والخضراوات.
- طاولة الطعام، ينبغي أن تكون الإضاءة قوية وكافية لقراءة الصحيفة أو قراءة الفواتير عند دفع قيمتها أو تأدية أي مهمة أخرى، وبالتالي فإن مصباحاً متدلياً من السقف لن يؤدي المطلوب منه فقط بل سيضفي تأثيراً جمالياً أيضا.
- وأيضاً إنارة بعض القطع المميزة التي نرغب بإبرازها لقيمتها وجمالها.
5 – نظافة المطبخ:
لا تختلف سيدتان على أن كل مطبخ يحتاج إلى النظافة المستمرة والدائمة فهو مرآة يعكس نظافة سيدة المنزل، والقاعدة الذهبية في نظافة المطبخ هي التنظيف الفوري بعد كل استخدام، ويمكن وضع جدول لعملية التنظيف اليومية والأسبوعية والشهرية.
الأعمال اليومية:
• التنظيف المستمر لأسطح العمل في المطبخ.
• تنظيف الموقد والفرن بعد الاستخدام.
• غسل الأواني المستخدمة أولاً بأول وتجفيفها وإعادتها لأماكنها.
• كنس الأرضية ومسحها بسائل مطهر.
• تفريغ سلة النفايات في المطبخ فهي مرتع خصب للجراثيم وجاذبة للحشرات.
الأعمال الأسبوعية:
• تنظيف أسطح دواليبالمطبخ العلوية من الغبار والأتربة.
• تنظيف الثلاجة من الداخل بالسائل المطهر والصابون منعا لتراكم الأوساخ والروائح داخلها ومسحها من الخارج خصوصاً سطحها العلوي.
• تنظيف مروحة شفط الروائح من الدهون والأوساخ المتراكمة عليها.
• تنظيف سلة النفايات وغسلها بالماء والمطهر.
وغير ذلك من الأعمال التي يكتفي بها المطبخ أسبوعياً لضمان نظافته.
الأعمال الشهرية:
• تنظيف داخل دواليبالمطبخ بعد إفراغها من المحتويات بالمطهر والصابون والبحث عن أي غبار أو حشرات داخـلها.
• تنظيف سيراميك الجدار بالماء والمطهر.
وغير ذلك من الأعمال التي يكتفي المطبخ بعملها مرة واحدة في الشهر لضمان نظافته، وكل مطبخ يحتاج إلى وضع جدول للتنظيف حسب رغبة سيدة المنزل وطريقة ترتيبها ووقتها وطبيعة حياتها.


الكثير من الناس يقوم بتفصيل ادراج مطبخه بشكل عشوائي يبحث عن الشكل الخارجي فقط بحيث لا يستفيد من الادراج فتكون الادراج مبعثره وغير منظمه وهنا ساضع بين ايديكم بعض الافكار للاستفاده منها عند تفصيل ادراج مطبخك ..



عند التفصيل احرصي ان تستغلي كل درج بحيث ياخذ اغراض واواني اكثر مثلا هذي افكار لوضع الصحون واوني الطبخ ..














وهذي لترتيب الصواني





وهذي تصاميم لوضع الملاعق والسكاكين














وهذي تصاميم للزوايا من فوق وتحت






وهذي افكار لترتيب علب البهارات او المعلبات















اما ادوات التنظيف والغسيل ايضا لها ادراج خاصه وتكون تحت حوض الغسيل









وايضا سلة المهملات