هلابك اختي ؛
نورتي المطبخ

اممممم
طيب ماقلتي عزيمتك بأي وقت
يعني غداا ولا عشى

شوفي يا ستي
القسم عندناااا ملياااان مره
وكله خير

بس انتي اذا بدك شي مميز ..
حاولي تخلي المنيو ...
مثلا
اكلات جنوب شرق اسياااا
او اكلات هنديه
او سي فود << بحريات...
<< يعني من باب التميز .. << اذا كنتي تحبين الكشخات قدام ضيوفك ..

برب وراجعه


ثواني بس

باك

انا جيت



وش كناااا نقول
ايوه يا ستي

اسمعي او ممكن تسوي المنيو يكون كوكتيل
يعني مشكل من جميع الاصناف
هندي بحري صيني .. شرقي ..
وهذا افضل حل
اذا كنتي ما تعرفي ذوووق ضيوفك
لان المشكل له خيارات كثيره
ممكن اللي ماتحب الاكل هندي ... تاكل صيني او شرقي
او اللي تتحسس من البحري تاكل حاجه تانيه

فهمتي


طبعااا هناااا الاساسيات في البوفيه
هذا اذا حابه تعلمي بوفيه ..

<< بالنسبه لي احب اعمل بوفيه لضيوفي ...
يعني حلوووو ومميز وكمان كاشكل يطلع فخم

اممم

نبدا في المقبلات والسلطات ..


عندي كذا نوع سلطه /
اولهم الروسيه / وهذي على القمه ومحبوبه جدا
سلطه الفور سيزن << الفصول الاربعه
خطيره ولزيزه اوي ..
وكمان شكلهااا حلوه في التقديم
عندك المحمره الشاميه /// لزيزه اوي
وغيرهاا من الفتوش / والتبوله ... وانواع المتبلات
متبل باذنجان / متبل كوسه / متبل جزر
بابا غنوج / ورق عنب ....<< وهذي كلهااا تقليديه ومعروفه

وممكن تعلمي / معجنات / مثلا سبرينغ رول صيني / سمبوسه / لحم / دجاج / خضار / جبن / كبه / كروسان / فطاير زعتر ....
ممكن تعملي صواني
مثلا /
قوارب البطاطس :: سبق ونزلتهاا في قسم التطبيقات
حلووووه مره وشهيه ..
سوي مكرونه بالجبن / او بشاميل
و صينيه كرات البطاطس
ممكن تعملي داوؤد باشا .. في صينيه ...
امممممم

بالنسبه للاطباق الرئيسيه
اختاري صنفين فقط
مثلا

رز كابلي / او برياني / او ممكن كتغير اعملي رز صيني بالخضار والجمبري
او ممكن تعلمي كشري .....
يعني الخيارات كثيره جدا وكل واحد يقول الزين عندي .. ككككككككك

الحلويات /
ممكن ماقدر افيدك مررره
لاني مش من محبي الحلى اطلاقااااااا
ولا افكر اكل حلى

بس فيه طريقه تارت حلووو مره اقدر ابحث لك عنو وانزله لك لعيونك
امممم
تشيز كيك نيويورك ستي ... يجنن ... وشهادتي فيه مجروحه
صحيح هو دسم ومتعب .. بس لذته تستاهل التعب
وطريقه في حمام مريم .. يعني حمام ماائي داخل الفرن << يخلي الملمس كريمي وناعم ومافيه اي كتل ....... << يهبل مررره

والطريقه ابشري فيهااا اذا حابه

اعملي كريم كراميل بحليب جوز الهند
بطريقة اختي الحصنيه
رووووووووووووووعه وكم مره اعمله لضيوفي يعشقونه مررره

ووممكن تطلبي تورته من المحلات تقديمهااا كمان مع الحلويات << يعني مساعده خارجيه

وباقي الحلويات .. انتظري عشاق الحلويات
اختي ريحه عطر / وام طه / الحصنيه

ابداااع ماشاءلله عليهم


واذا عندك اي استفسار حياك الله انا موجوده ومسنتره هنا بالقسم

تحياتي /
ورد الحربي

الف شكر لكي ياورد ممكن تقولين لي طريقة الكريم كرامل بالحليب وشككككككككككككككككككككككرا

العفو

ثواني وارجعلك