المقادير :أ- علبة من الكسكس (كوبان ) .ب- صدور دجاج (600غم )، بدون جلدة .ج- بصلة كبيرة، مقطعة إلى 4قط... المقادير :


أ- علبة من الكسكس (كوبان ) .

ب- صدور دجاج (600غم )، بدون جلدة .

ج- بصلة كبيرة، مقطعة إلى 4قطع .

د- نصف ملعقة شاي من الملح عودان من القرفة .

هـ- كوبان من الماء .

و- حبات من القرنفل وجوزة الطيب والهال .

ز- زيت .


طريقة التحضير:


الخطوات :

1 - نظفي قطع الدجاج واغسليها جيدا.

2- حمري قطع الدجاج بالزيت الصحي .

3 - ضعي الدجاج والبصلة والتوابل الصلبة مع ليترين من الماء واطهي على حرارة معتدلة لمدة ساعة تقريبا حتى تنضج قطع الدجاج .

4- ارفعي القطع واتركيها جانبا .

5 - إغلي الماء ثم أضيفي الملح والزيت افرغي محتويات علبة الكسكس وأضيفي الزيت . اطفئي النار.

6- حركي المزيج بواسطة شوكة حتى يمتص الكسكس الماء بكامله .

7- اتركيه مدة 7دقائق حتى ينتفخ (بإمكانك إعادة تسخين الكسكس على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك ) .

8 - ارفعي الكسكس من الماء وصفيه .

9-ضعيه في طبق وزينيه بقطع الدجاج والزبيب .

10- قدميه ساخنا إلى جانب صلصة الكسكس.
المطبخ المغربي