..[ فطيرة النوتيلا بالمكسرات ]..




المقادير /



[ عجينة تارات .. نوتيلا .. حليب مكثف محلى ]..

مكسرات محمصه مكسر خشن :

[ لوز .. جوز .. بندق ]..

مقاديرالفطيره :

[ كوب دقيق .. 1/2 كوب سكر ناعم ] ..

[اصبع ز ب د ه .. رشه ملح ]..

[ صفار بيضه .. فانيليا ]..


الطريقه /



1- تقطع الـ ز ب د ه البارده إلى اجزاء صغيره ثم تفرك مع الدقيق باطراف الاصابع

حتى نحصل على مزيج اشبه بالتراب ..

2- نظيف بقية المقادير ونعجنه ثم نغلفها ونتركها ترتاح بالثلاجه لمدة 1/2 ساعه ..

3- تمد العجينه في صينية خبز مستطيله .. وتثقب بالشوكه حتى لاترتفع ..

ولـِ نتيجه افضل تغطى بورق ال, ممنوعه كلمة تم شطبها ,, ممنوعه كلمة تم شطبها ,ده ويوضع فوقها ارز او حمص حتى لاترتفع ..



4- تدخل فرن ساخن .. حتى تنضج ثم تحمر قليلاً ..

5- فور خروجها تدهن بالنوتيلا وتزين بالمكسرات وخطوط من النستله .. وتترك تبرد ..

6- تترك 5 دقائق حتى يجمد النوتيلا ثم تقطع مربعات ..

الغايه من تقطيعها سريعاً حتى لا تقسى ولانستطيع تقطيعها ..

7- تدخل الثلاجه حتى يجمد النوتيلا اكثر ثم تقدم ..

* يمكن عملها ميني تارات بيكون شكله مره نايس وتصلح للقهوه ..



/


..[ ميني تارت النوتيلا ]..



المقادير هي نفسها مقادير الفطيره ..

الطريقه /



1- نفس طريقة العجينه السابقه ..

2- تمد العجينه وتقطع إلى وردات بواسطة القاطعات ثم توضع في قوالب الميني

وتثقب بالشوكه حتى لاترتفع ..

3- تدخل فرن ساخن .. حتى تنضج ثم تحمر قليلاً ..

4- تترك تبرد ثم توشع في كل ورده نوتيلا وتزين بالمكسرات ..



/


..[ بسكن باونتي]..




المقادير /



الطبقه الأولى :

[ 3/4 علبة بسكويت شاي اولكر الكبيره .. 8 قطع بسكويت دايجستف ]..

اصبع , ز ب,ده ..

الطبقه الثانيه :

[ 1/2 1 كوب جوز هند رطب .. 1/2 علبة نستله ]..

علبة قشطه ..

الطبقه الثالثه :

5 جالكسي او شوكولاه خام ..


الطريقه /



1- يطحن البسكويت وتذاب ال,ز ب ,ده ويخلطون سوياً .. ثم تضغط بقوالب التارات من الاسفل ..

2- تخلط مقادير الطبقه الثانيه بالملعقه وتسكب ملعقه على كل قالب ..

3- تدخل الفرن لمدة 5 دقائق .. ثم تترك تبرد وتدخل الثلاجه حتى تجمد تماماً ..

4- يذاب الجالكسي في حمام مائي .. ثم يسكب كـ طبقه اخيره ..

تدخل الثلاجه وعند التقديم تزال قوالب السيلكون ..



/


..[ بينا كوثا ]..

..حلى ايطالي ..




المقادير /



[ 1/2 كوب حليب أبيض .. 1/2 1 كوب كريمة خفق ]..

[ 1 ملعقه صغيره جلاتين .. 1/4 كوب سكر ]..

3ملاعق نسكافيه ..

الزينه :

شوكولاته مبروشه


الطريقه /



1- يدفىء الحليب على النار ويضاف إليه الجلاتين مع الخلط المستمر حتى يمتزج ..

2- نضيف كريمة الخفق .. ونخلط بملعقه خشب حتى تتجانس ..

3- يضاف السكر والنسكافيه ونحرك حتى تبدأ تظهر فقاعات على جوانب القدر .. ثم نطفىء النار ..

4- يترك يدفء قليلاً ثم يوضع في اكواب ويدخل الثلاجه لمدة 6 ساعات او حتى يجمد ..

5- قبل التقديم يزين بشوكولاته مبروشه ..



يتبع ..~

البدائل ..



..[ روب منزلي ]..




المقادير /



[ 6 كاس ماء .. 3 كاس حليب بودره ]..

[ 3/4 1 كاس لبن = واحد وثلاثه ارباع ] ..


الطريقه /



1- يخلط الحليب والماء بالخلاط ثم يوضع على النار حتى يغلي ثم تطفى النار ..

2- يترك يبرد تماماً .. ثم يسكب اللبن ويحرك حتى يتجانس ..

3- يوضع عليه اغطيه ( بطانيات ) حتى تغطيه من جميع الجهات الاهم تدفئته جيداً ..

ويترك لمدة ليله كامله او حتى يجمد من دون تحريكه او نقله ..

4- يوضع في الثلاجه يبرد ثم يؤكل ..




/


..[ لبنه منزلي ]..




المقادير /

[ 6 كاس ماء .. 3 كاس حليب بودره ]..

[ 3/4 1 كاس لبن = واحد وثلاثه ارباع ] ..

ملعقة ملح ..

^
( تقريباً نفس مقادير الروب لكن نضيف الملح )


الطريقه /



1- نفس طريقة الروب .. لكن بعد مانبردها بالثلاجه ..

نضع شاش او غتره جديده على شبك ونسكب الروب ونضغطه شوي ونترك اسفل اناء لتصفية الما ء ..

2- تغطى بغطاء .. ويترك بالقسم السفلي لمدة يومين او ثلاث ايام .. حتى يجمد وينزل جميع مابه من ماء ..

3- توضع في اطباق زجاجيه ويسكب على الوجه زيت زيتون وتغطى .. طريقة الكور مع طريقتي ماتنفع ..

بالصوره طالع فيه انو اعملها كرات بيكون فيها ليونه وراح تخرب الكرات ..

ممكن اللي يعملوها كرات طريقة الروب تختلف عن طريقتي ممكن اثقل ..

و للتقديم الفوري : توضع في طبق وتزين بزيت الزيتون والنعناع ..

* طعمها وقوامها حلو مثل لبنة العلب ..



/

..[ طحينيه سائله ]..




المقادير والطريقه /



[ كاس سمسم .. كاس طحين ]..

3/4 كوب زيت ..

- يطحن السمسم ناعم ..

- بخلاط الكأس يخلط السمسم والطحين والزيت حتى نحصل على قوام جيد ..

- يوضع في علبه زجاجيه ويحفظ بالثلاجه ..



/


..[ حليب مكثف محلى منزلي ]..




المقادير و الطريقه /



[ 3 بيالة شاي سكر بودره .. 3 بيالة شاي حليب بودره ]..

[ 1/2 1 بيالة شاي ماء .. 1 ملعقه , ممنوعه كلمة تم شطبها ,, ممنوعه كلمة تم شطبها ,ده ]..


- تذاب ال, ممنوعه كلمة تم شطبها ,, ممنوعه كلمة تم شطبها ,ده وتضاف إلى بقية المكونات في الخلاط وتخلط حتى يتجانس ..

- يوضع على نار متوسطه حتى يغلي مع التحريك ..

- نستمر بالتحريك تقريباً (8 - 10 ) دقائق او اقل ..

- يصفى تحاشياً لبقايا حليب متكتله .. ثم يترك يبرد

- يصبح صالح للاستخدام فوراً او يدخل الثلاجه يبرد ثم يستخدم ..

* كثير استخدمه بتشريب الكيك او البسبوسه ..




.. في النهايه لا اطلب منكم سوى الدعاء ..

دمتم بكل الحب ..

تحيــآآتي /
ورد الحربي
م/ لعيونكم ..

:)

ربي يسلم ايدينك حبيبتي

يعطيك الف عافيه