--------------------------------------------------------------------------------




شيش طاووق

عبارة عن دجاج متبل بالثوم و الخردل و صلصة الطماطم و عصير الليمون و زيت الزيتون ثم يشوى على الفحم


المقادير
1500 غرام من الدجاج الفيليه
نصف كوب ثوم مدقوق
2 ملعقة كبيرة خردل
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 كوب زيت زيتون
نصف كوب عصير ليمون
الطريقة
يخفق الثوم مع الخردل وعصير الليمون والزيت حتى يتم الحصول على صلصة كثيفة ومتماسكة ثم يضاف إليها صلصة الطماطم
يقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة ثم يوضع في خليط الليمون و الخردل و يترك مدة ليلة كاملة
يوضع الدجاج في أسياخ خشبية ثم تشوى على الفحم أو في الفرن ثم يقدم



وبصحه وعافيه للجميع :sa7l. (181):