المفادير :
2 كيلو لحمة اوصال قطع كبيرة .
2 كيلو من الكسكسي .
4 حبات كوسة .
4 حبات بطاطا حلوى ( جزر يماني )
4 حبات جزر .
4 حبات من البطاطس .
4 حبات من الفت الابيض .
قطعتان من الدبة القرعي العسلي .
حزمة كزبرة .
كاسة حمص بليلة ناضجة .
2 كوب عصير طماطم .
حبات من الفلفل الاخضر الحار حسب الرغبة .
ملح .
بهارات ( فلفل كمون قرفة جوزت الطيب قليل من الزعفران )
قليل من الزيت .
4 بصلات مفرومة فرم ناعم .
2 كاسة ماء .

الطريقة :
تسلق اللحمة حتي النضوج .
تجهز الخضار وتقطع الى قطع متوسطة الحجم .
يحمر البصل في الزيت ويوضع على مسلوق اللحم ثم تضاف الطماطم والبهار والملح تضاف الخضار جميعها والكزبرة وتترك حتى تنضج ثم نضيف البليلة .
نرش الكسكسي بالماء جيداً حتى يصبح مبتل تماماً ثم نضعه في القدر الخاص بة وهو قدر مخرم من الاسفل وتحتة طبقة اخري نضع فيها الماء ونتركة على النار ونرشة بالماء كل 10 دقائق ونضف اليه قليل من الزيت ونقلبة لتتفكك حباته وبعد ان ينضج تماماً نضعة في طبق التقديم على ان يكون طبق عميق ونضع علية الخضار مع المرق ويقدم .
وصحتين وعافية .

شكرا جزيلا ماتقصري

الساتي سهل مره وفيه كذا طريقه له ..

هذي طريقتي المعتاده ..

دجاج صدور مخلي بدون عظم مقطع مكعبات .

ثوووووم و بصل مفرومين ناااعم مره يعني شبه مطحون ..

صويا صوص << خذي النوع الحلو اللي يكون مثل الكاتشب ..موووش المركز المالح ..

وجنزبيل برضو مفروم ناااعم ..

وملح الجاوي اللي هووو << اجي ناموتو ..

ووفلفل اسوود طبعااا وملح عاادي .............
وليمون


هذي كلهااا في كيس مع الدجاج وتربطي الكيس وتخليهااا بالثلاجه يوووم كامل << افضل طبعااا ..


بعد كذا يا ستي ... جهزي الاعواد حقت الساتي ... وحطي قطعه دجاج وقطعه فلفل رومي او بصل اذا تحوبيه ....

واشويه على الفحم او الشوايه الكهربائيه او في الفرن اذا ماعندك ..
بس كل شوي تحاولي تدهني الدجاج بالفرشه بنفس الصوياااا وهي على النااار ..


الصوص:

فيه حاجه تتباع في نفس المحلات الاندونسيه زي اللوز لونهااا عسلي وشكلهااا دوائر << اصلا لو تسئلي اصاحب المحل ابغى حقت صوص الساتي هووو يعطيكي .. انا نااسيه اسمهااا ...
انتي اطحنيهاااا وحمريهااا على النار شوي وحطي عليهااا صويا وزيت سمسم ..

وبعد كذا قدميهااا مع الساااتي ..


وبالعافيه ..

<< اعذريني ما كتبت لك المقادير يالمقياس المعين ...بس اعتقد انها واضحه


تحياتي /
ورد الحربي

ايوه كلها واضحه حياتي...
مرررررررررررررررررررررررره تسلمي..