بيــــترا المكــــرونه مــن مطبخـــي - زوجــي و زوجتــي عالم الحياة الزوجية

بنوته متزوجه ..:: فعال ::..

قبل كل شي أعجني العجينه

مقادير العجينه :
4 أكواب دقيق , 4 ملاعق حليب بودرة , نص كاس سكر , 1 ملعقه بيكنج بودر
1 ملعقه خميرة فوريه , زيت للعجن , ماء ساخن شوي

الطريقه :
تضعين الدقيق و الحليب و السكر و البكنج بودر و الخميرة وتخلط مع بعض لتتجانس مع بعض وهي ما تسمى بالمواد الجافه
وبعدها تعجنين بالماء وقريب ما تصبح متماسكه مع بعضها ضيفي لها الزيت وبهذه الطريقه
تكونين قللتي من الزيت يعني ما أحتجتي نص كاس زي الطرق الأخرى للعجن هذه طريقه
تنفع ومفيده لمرضى الكوليسترول

وبعدها خليها ترتاح لمدة ساعه بس إذا كنتي مستعجله وتبينها تنتفخ بسرعه إذا حطيتي
المواد الجافه مع بعض وبعد ما تخلطينهم وقبل لا تحطين الماء والزيت تدخلين الزبديه اللي
راح تعجنين فيها مع المواد الجافه فقط تدخلينها المكرويف لكي يسخن لأنو يمكن يكون
الخميرة أو الدقيق بارد أما أذا كان مثل درجت حرارة الغرفه ما يحتاج تسخين

مـــلاحظه :
مقادير هذه العجينه أنا أعملها لكل شيء مثل .. البيتزا و الهمبرغر و السترول و الفطاير
لكن الفرق الوحيد اللي فيها أنك أذا جيتي تستخدمين العجينه للمالح مثل : البيتزا و و ..
قللي مقدار السكر فقط لكي لا تصبح العجينه حاليه أو فيها السكر زود ..
تحطي ربع كاس سكر بدل النص .

نأتي الآن لتحضير الخلطه ..

1 - نحضر خلطة الجبن : وهي 3 ملاعق جبن , 3 ملاعق مايونيز , علبة قشطه
وتخلط مع بعض وتترك بالثلاجه .

2 - نحضر خلطة الطماطم : وهي عدد 5 أو 6 طماطم , نص أو حبه فليفله الأخضر
ونقطعهم شرايح وتوضع بالمغلاه و تسخن الزيت أو الزبدة قبل بعدين نضع الطماطم
و الفليفله و تسبك عادي بالــ ماجي و بهارات مشكله

3 - نسلق معكرونه و نصفيها بعد كذا ونخلطها بصوص المكرونه أنا أفضل ماركة دلمون
أو عادي العلالي بالزيتون والمشروم توجد بالسوبرماركت

4 - نجهز الزيتون و المشروم و الجبن المزريلا

ونبدأ التجهيز ..
حطي بالصينية .. أمسحيها بالزيت و ضعي العجينه أو نصفها كيفك على حسب حبك
للسمكها خفيفه أو .. بعدها طبقة خلطة المكرونه وفوقها طبقة الجبن وفوقها طبقة
الطماطم وفوقها الزيتون والمشروم والجبن الموزرلا وتدخل الفرن

*** هي صحيح طويله وزحمه وراعية طويله لكن مررررررة لذيذة :bravo: