[frame="15 98"]
الماكارون
المكونات
·5 بياض بيض
·35 جرام سكر
·1 ملعقة صغيرة فانيليا
·400 جرام سكر بودرة
·200 جرام بودرة لوز
طريقة التحضير
1.يخفق بياض البيض حتى يصبح رخوا
2.يضاف اليه الفانيليا والسكر على ثلاث مراحل مع الخفق جيدا ً بعد كل إضافة.
3.يخلط السكر البودرة واللوز ويضاف للمارنج على مرحلتين أو ثلاث مراحل مع التقليب بلطف بعد كل إضافة.
4.يضخ الماكارون على صينية الفرن.
5.يخبز في فرن بدرجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبا
6.يترك ليبرد تماما ً ثم يرفع من الصينية.
ًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًً
اناناس محشو بالفواكه ومغطى بالمارينج الايطالي
المكونات
الشربات:
·100 جرام سكر
·100 ملل ماء
الفاكهة:
·2 أناناس
·فواكه مشكلة حسب الرغبة.
المارنج الإيطالي:
·3 بياض بيض
·150 جرام سكر
·40 ملل ماء
طريقة التحضير
الشربات:
1. يوضع الماء والسكر في قدر على موقد مرتفع الحرارة حتى الغليان ثم تخفض الحرارة ويترك الشربات يغلي مدة خمس دقائق أخرى.
الفاكهة:
1.يقطع الأناناس نصفين بالطول مع قطع الأوراق أيضاً طولياً.
2.يفرغ الأناناس ويقطع الأناناس المفرغ الى مكعبات مع الاحتفاظ بالهيكل سليما
3.تقطع الفواكه المشكلة الى مكعبات.
4.تضاف كل الفواكه الى الشربات لتتشرب منه.
المارنج الإيطالي:
1.يخفق بياض البيض حتى يصبح رخوا
2.توضع المياه والسكر على موقد عالي الحرارة ويستمر في الغليان حتى يصلا إلى مرحلة الكرة اللينة.
3.يصب الشربات الساخن على بياض البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح متماسكا
التجهيــز:
1.تصفى الفواكه من الشربات وتوضع في هيكل الأناناس.
2.يضخ المارنج الايطالي على الفواكه المشكلة مع التاكد من احكام تغليف جميع الحواف بالمارنج.
3.يتم حماية أوراق الأناناس من حرارة الفرن بتغليفهم بالورق الألمنيوم.
4.يوضع الأناناس تحت شواية الفرن حتى يتحمر لونه ويصبح ذهبيا ً داكنا
ًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًً
كوكيز الشوفان والنخالة
المكونات
·2 كوب شوفان
·2 كوب نخاله
·1 كوب دقيق أسمر
·1 كوب سكر بني
·1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
·¼ ملعقة صغيرة ملح
·½ ملعقة صغيرة قرفة
·2 بيضة
·½ كوب شراب البانكيك
·1 ملعقة صغيرة فانيليا
·¼ كوب زيت
طريقة التحضير
1.تخلط جميع المكونات الناشفة معا
2.تخلط جميع المكونات السائلة معاً.
3.يخلط الخليطين مع بعضهما البعض.
4.يصب بملعقة الايس كريم على صينية فرن مجهزة بورق الخبز.
5.يخبز في فرن بدرجة 170 درجة مئوية حوالي 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا ً داكنا ً ولكنه لا يزال لينا ً بعض الشيء.
ًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًً
[/frame]
العرض العادي
