صدقيني ام جنا ماتشبعين منها00
00شكرا على مرورك اختي00

يا مبحر مارسيت أما بالنسبة للفرن فهو صحيح يؤدي الغرض لكن حلاتها جلسة في البر والحطب والفحم يأخذ دوره وعاد شبك الشوي إذا تم توصيف اللحم سواءاً دجاج أو لحمة غنم تطلع إنما أيه
أنا وأعوذ بالله من كلمة أنا لي باع طويل في حكاية المشوي ولكن نود أن نستفيد منكم إذا فيه طرق للشوي وتتبيلات أخرى ياليت ترسلينها لي على الإيميل وكما تعلمون المندي والحنيذ والشوي والمضاغيط عندنا في الجنوب لها شعبية قوية جداً لذا إذا كان عندك طرق ارسليها على أيميلي
(oaos123@هوتميل.كوم
وكل عام وأنتم بخير

هلا فيك00 00 للوله مشـــــــــــوار00الظاهر
حتى الشوي يبي له مشوار سهره وبر وشب الفحم00انا معك بس اذا ماحصلت الطلعه فمالنا غير الفرن
ومادام لك باع طويل في الشوي فشكلي بصير التلميذ عند المعلم المتواضع00
واذا حصلت الطرق اللي طلبتيها ان شالله ماراح اقصر

صحيح عندي باع طويل في الشوي لكن بالنسبة للنساء عندهم مهارة عاليه في المطبخ بما يسمونه (النفس) في الطبخة لذا كل الطرق اللي عندي في الشوي تقليديه من الشيء الدارج عندنا في الجنوب نشعل النار بالحطب طبعاً ( حطب السمر) متوفر في السعودية بشكل كبير حتى تصبح النار جمر أحمر بدون لهب ونضع عليه الشبك حق الشوي سواءاً فيه لحم غنم أو لحم دجاج ونقلبه على الجمر وأول ما يطلع الدخان من اللحمه تقلب على الجنب الثاني وكذلك حتى تستوي اللحمه بالنسبة للدجاج يأخذ تقريبا من ربع ساعة إلى نصف ساعة حسب كيمة الجمر أما بالنسبة للحم الغنم التيوس تأخذ حوالي أربعين دقيقة لكن يطلع شغل ممتاز وتقدمينه للضيوف مع الخبز والكتشب والمايونيز والطحينة والعسل وبالعافية .

الشيء الثاني أنا ودي ترسلين لي تتبيلات شوي دجاج لأنه مشكلتي التتبيلات ياليت ترسلين كيفية إعداد التتبيل أكون شاكر لك
كل عام وأنتم بخير

.والله (النفــــــــــــس) اللي تقول عليه 00 ياللولمشــــــوار 00
هذا عندكم ياهل الجنوب يمكن من الغيوم والاجواء الحلوه
اللي الله منعمها عليكم ماشالله وباينه من طريقة شرحك للشوي00
اما تتبيلة الدجاج ترى زيت الزيتون والخل والليمون والثوم تجيب خبر تتبيلة الدجاج وتخلي طعمه بالراس ثم لماح والبهارات قليلا00والفلفل ويمكن اضافة الزبادياي ايضا00واهم شي يكون الدجاج طا
زج

ومتشرب التتبيله00
ودمتم00